MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Reinsdyrstek med sopp

    19. januar 2023 /

    Reinsdyrkjøtt er deilig, og som regel mer mørt enn mange andre kjøttslag. Og hva passer vel bedre enn sopp til reinsdyrstek; spesielt når du har laget kraften med økologisk kyllingskrog fra Holte gård.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Meny, ICA, og villreker.

    16. juni 2014

    Reinsdyrfilet med grønnsakpuré

    4. februar 2022

    Krøkle og octopus tempura

    15. mai 2021
  • Soppomelett på 1,2,4.

    1. desember 2021 /

    Vi har laget soppomelett! Med traktkantarell! Ja, for enda kan du finne denne sene soppen. Vel, snøen må vekk igjen, blir den liggende er det verre. Nå var det konemor som stekte omeletten i dag, og deilig ble den.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sei i en fei!

    26. januar 2015

    Julepølse 2014

    21. desember 2014

    Octopus og salat

    7. februar 2019
  • Rå laks med traktkantarellpesto og saltet kapers

    13. november 2021 /

    Enda kan du finne traktkantarell, og med deilig kapers og italiensk ansjos, ble traktkantarellen nydelig laget som pesto. Rå laks er også deilig; mange spiser jo laks i sushi eller sashimi, men vi tok den altså med en slags sopp-pesto.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ørretsommerfugl

    3. oktober 2018

    Én asparges og to klippfiskskiver

    29. mai 2021

    Hjortefilet med steinsopp

    19. oktober 2021
  • Varmrøkt ørret fra Hovden

    2. desember 2020 /

    Det er alltid hyggelig når naboen kommer innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Vel, nyfisket; ørreten er egentlig bedre dagen etter, når den har fått “satt seg”. På den annen side; hva er vel bedre enn fisk stekt over bålet på fiskeplassen. Det første er vel litt vitenskapelig, det andre går mer på atmosfære og følelser. Men begge deler er jo noe man koser seg med.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Oppdrettsreker i Brasil: Idyllen brister!

    28. april 2014

    Vaktler med potetrullade, skritt for skritt

    25. september 2016

    Bærekraftig scampi! Norsk tull!

    19. mai 2014
  • Rød mulle med skogsopp

    22. oktober 2020 /

    Rød mulle, eller Mullus barbatus, er en deilig liten fisk: løs i konsistensen som rå, fast og fin i kjøttet når ferdig tilberedt. Den lever i Middelhavet og fra Kanariøyene og opp til de britiske øyene. Du treffer ofte på den i Middelhavslandene. vi kjøpte våre hos Meny Saga i Skien, og tilberedte dem på en enkel og velsmakende måte.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk broccolipurè

    19. mars 2020

    Skinnstekt skreifilet

    2. mai 2021

    Francois Bleger, et besøk i Alsace

    26. oktober 2017
  • Reinsdyrfilet, og sopp med geitemelk

    9. februar 2017 /

    Vi har prøvd en riktig god vintermiddag; Ytrefilet av reinsdyr med stuing av steinsopp og traktkantarell i sjampinjong. Servert med sukkererter og en deilig rødvin. Det får være vår feiring av Samefolkets dag.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gjeddefilet med fennikel

    1. september 2020

    Vaktler med sortkål

    10. mars 2022

    Mild, lagret eller vellagret. Rakfisk og mangfold!

    6. desember 2013
  • Traktkantarellene våre

    29. august 2016 /

    Traktkantarellene og trompetsoppene må vi ikke glemme i dette soppåret; her får du litt informasjon og oppskrifter om dem. Deilige sopper, fulle av aroma, og god kjøttkonsistens. Ut og plukk!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi på amerikansk.

    4. september 2014

    Scampi og leksikon

    29. juni 2017

    Asparges, kongen blant grønnsaker!

    3. mai 2013
  • Soppen er kommet!

    8. september 2015 /

    Her i Telemark har kantarellene akkurat dukket opp. Det var jomen på tide, for i andre deler av landet, nordover for eksempel, har de hatt den i noen uker allerede. Så nå er det bare ut og lete. Vinterforyningen må sikres iår også.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinekæber med grønnkål og kantarell

    17. april 2019

    Kanin med lever, nyrer, og reker

    15. desember 2020

    Karbonader skritt for skritt

    3. januar 2016
  • Reinsdyrfilet med grønnkål og sopp

    12. februar 2015 /

    Reinsdyrkjøtt er deilig, og som regel mørt. Indrefileten skal det godt gjøres er seig. Vi serverer dem med grønnkål, og en deilig soppsaus med tørket steinsopp og traktkantarell. Og med en fantastisk Sfursat 5 stelle, 2010 årgang.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    31. januar 2012

    Det er nå krabbe er godt!

    8. september 2014

    Linguine con le Vongole

    22. april 2015
  • Kantarellen, som vi alle kjenner!

    2. september 2014 /

    En kantarell kan også være et lite kunstverk, med sin nydelige eggegule farge og blomsteraktige form. Og kanskje den enkleste soppen å kjenne igjen, ikke bare på fasong og farge, men på lukt. Har du èn gang luktet godt på en kantarell, glemmer du det neppe. En lukt som gjør kjøkkenet til et sted du ønsker å være! Akkurat som med steinsoppen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Oksehale à la vigneronne

    16. mai 2021

    Skrei nakkestykke

    3. mars 2019

    Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016
12

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana