FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Soppen er kommet!
8. september 2015/
Akkurat nå begynner kantarellene å dukke opp her i Telemark. Det siste regneværet gjorde susen. Så er det bare å vente på steinsoppen, fåresoppen, kremlene og alle de andre som spretter opp etterhvert. For vinterforsyningen må skaffes, iår som tidligere år
Kantarteller, traktkantarteller og fåresopp. Deilige sopper alle tre, så nå er det bare å vente på at de skal dukke opp iår også. Og det gjør de nok! Det gjelder bare å være tålmodig.Og så er det denne karen da; den litt uniformaktige steinsoppen som nesten er på vei til å gå tilbake til jord igjen. Det holdt akkurat til et godt måltid, så nå er det ut og lete etter flere.Mel, et sammenpisket egg, og griljermel, og alt er klart til fritering i jomfruolje. Dersom du gjør dette riktig blir det både sprøtt og smakfullt. Litt hvitløk hjelper også på smaken.Dette ser vel godt ut; kjøttfulle, sprø, flotte skiver av steinsopp til nakkekoteletter, som vi lagde. Og med grønnkålstuing fra hagen.
