-
Kongekrabbe, sepia og pollock
Sjømat er godt! Helst skulle man bo ved kysten, men ikke for det; her på innlandsbygda får vi jo noe i butikken, og noe fra fiskebilen. Også det kan ha topp kvalitet.
Kanskje du også liker
Smalahove skritt for skritt
Antibes; La Siréne
Blandet økologisk asparges fra hagen
-
Vinterasparges og sjømat skritt for skritt
Hvorfor ikke be butikken om å ta inn vinterasparges. Ja, sånn til en avveksling fra den importerte vanlige. Dette er virkelig sunn mat, med en deilig smak som godt kan erstatte hvit asparges på bordet. Prøv selv! Spesielt dersom du er diabetiker.
-
Fritèrte blekksprutringer med aioli
Mange har spist friterte blekksprutringer i Spania eller Italia. Men det er absolutt ikke vanskelig å lage hjemme heller. Og godt er det.
Kanskje du også liker
Lettsprengt gullhøne
Kongekrabbe, sepia og pollock
Innlandsfisk, ikke bra nok?
-
Squid i frityren, enkelt og godt.
Fiskebilen har vært innom. Idag hadde han med store fine, frosne blekksprutbiter. Helt klare for frityren. Dersom flere av oss hadde visst hvor godt dette er, ja da hadde vi helt sikkert spist det også. Vi har det langs kysten vår, men få spiser det i Norge. Vi eksporterer jo akkar, så hvorfor skal ikke vi her hjemme også få dette produktet i butikken i en eller annen form? Denne for eksempel. Vi er jo ikke sene om å spise blekksprut når vi er på ferie!
Kanskje du også liker
Reker, kamskjell og sopp
Squash, frikadeller med pistou.
Brandade med parmesan
-
Sepia og sepiola skritt for skritt
Jeg slutter visst aldri å bli glad i blekksprut. Det er enkelt å lage til, det smaker deilig, og det er sunt. Også håper jeg mange flere får opp øynene for denne deilige maten. Rundt 800 forskjellige blekkspruttyper finnes det i verden, men vi spiser bare noen få av dem. Idag har vi valgt sepia, fordi disse er lettest å få tak i; octopus og akkar er det verre med. Men norsk blekksprut eksporteres kanskje? Vel, så får vi nøye oss med frosset vare fra innvandrerbutikken nedi gata!
Kanskje du også liker
300 gram smør skritt for skritt
Litt lett romjulsmat!
Mattilsynets nøkkelhullreker
-
Fritert Sepia og Sepiola
Som jeg har skrevet mange ganger før; vi bruker alt for lite blekksprutmat i Norge. Greit når vi er nedover i Middelhavslandene, «da er det jo så spennende», men det er det da her hjemme også! Sepia og Sepiola er de mest spiste blekkspruttypene sammen med octopus. Sepia finnes langs kysten vår, sepiola er en typisk Middelhavsblekk-sprut. Begge fås kjøpt importer frosset, begge kan tilberedes på utrolig mange måter, begge har kort koke eller steketid, og begge kan du spørre om de har i innvandrerbutikkene våre.
-
Sepia og villreker
Kysten vår har mye å by på. Også mye som det nesten er umulig å få tak i; blekksprut for eksempel. Selv om havet til tider oversvømmes av akkar, finner du den ikke i butikken. Heller ikke sepia, som også finnes langs kysten vår. Det går vel utenlands! Så idag blir det fryste råvarer.
Kanskje du også liker
Dorade bakt i stekeovnen
Squid i frityren, enkelt og godt.
Knivskjell og aspargespuré
-
Fritèrt sepia og kamskjell
Langs kysten vår finner du massevis av de to blekkspruttypene sepia og akkar. Men hvorfor man ikke får kjøpt dem i (kjede)butikkene er et mysterium, de kommer importert, og fryst, og selges ofte i innvandrerbutikker. Sunne og gode råvarer vi burde unne oss i dette langstrakte fiskerike landet. Som med så mye annet godt fra havet.
-
Blekksprut, fylt med noe godt!
Blekksprut er egentlig både godt og sunt. Bare så synd at vi må bruke importert, frosset, fordi ingen gir oss muligheten til å kjøpe det havet er fullt av utenfor kysten vår. Akkar for eksempel. Eller andre blekkspruttyper.
-
Akkar og andre blekkspruter!
Hvorfor er det så vanskelig å få tak i akkar? Det er da nydelig mat. Akkurat som de fleste andre blekkspruttyper. Og i våre farvann finnes det flere arter som både er spiselige og gode. Så, hvorfor er det ikke mulg å få tak i fersk blekksprut? Vel, ingen kjøper dem, sier da kanskje noen. Helt riktig, svært få kjøper noe de ikke vet finnes! Høna og egget igjen.
Kanskje du også liker
Carpaccio di porcini
Andeleverpaté med smørstekte epler!
Kongsnegler, ikke kongesnegler
