• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 184 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kongekrabbe, sepia og pollock

    Sjømat er godt! Helst skulle man bo ved kysten, men ikke for det; her på innlandsbygda får vi jo noe i butikken, og noe fra fiskebilen. Også det kan ha topp kvalitet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Smalahove skritt for skritt

    14. januar 2016

    Antibes; La Siréne

    30. mai 2017

    Blandet økologisk asparges fra hagen

    18. mai 2012
  • Vinterasparges og sjømat skritt for skritt

    Hvorfor ikke be butikken om å ta inn vinterasparges. Ja, sånn til en avveksling fra den importerte vanlige. Dette er virkelig sunn mat, med en deilig smak som godt kan erstatte hvit asparges på bordet. Prøv selv! Spesielt dersom du er diabetiker.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017

    Brødr. Berggren, hvor tigerreker er tigerreker

    31. januar 2019

    Scampirestauranter i Norge

    26. desember 2016
  • Fritèrte blekksprutringer med aioli

    Mange har spist friterte blekksprutringer i Spania eller Italia. Men det er absolutt ikke vanskelig å lage hjemme heller. Og godt er det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lettsprengt gullhøne

    19. desember 2020

    Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017

    Innlandsfisk, ikke bra nok?

    5. mars 2014
  • Squid i frityren, enkelt og godt.

    Fiskebilen har vært innom. Idag hadde han med store fine, frosne blekksprutbiter. Helt klare for frityren. Dersom flere av oss hadde visst hvor godt dette er, ja da hadde vi helt sikkert spist det også. Vi har det langs kysten vår, men få spiser det i Norge. Vi eksporterer jo akkar, så hvorfor skal ikke vi her hjemme også få dette produktet i butikken i en eller annen form? Denne for eksempel. Vi er jo ikke sene om å spise blekksprut når vi er på ferie! 

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Reker, kamskjell og sopp

    22. desember 2017

    Squash, frikadeller med pistou.

    11. september 2014

    Brandade med parmesan

    23. januar 2019
  • Sepia og sepiola skritt for skritt

    Jeg slutter visst aldri å bli glad i blekksprut. Det er enkelt å lage til, det smaker deilig, og det er sunt. Også håper jeg mange flere får opp øynene for denne deilige maten. Rundt 800 forskjellige blekkspruttyper finnes det i verden, men vi spiser bare noen få av dem. Idag har vi valgt sepia, fordi disse er lettest å få tak i; octopus og akkar er det verre med. Men norsk blekksprut eksporteres kanskje? Vel, så får vi nøye oss med frosset vare fra innvandrerbutikken nedi gata!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    300 gram smør skritt for skritt

    3. mars 2018

    Litt lett romjulsmat!

    26. desember 2013

    Mattilsynets nøkkelhullreker

    5. mars 2016
  • Fritert Sepia og Sepiola

    Som jeg har skrevet mange ganger før; vi bruker alt for lite blekksprutmat i Norge. Greit når vi er nedover i Middelhavslandene, «da er det jo så spennende», men det er det da her hjemme også! Sepia og Sepiola er de mest spiste blekkspruttypene sammen med octopus. Sepia finnes langs kysten vår, sepiola er en typisk Middelhavsblekk-sprut. Begge fås kjøpt importer frosset, begge kan tilberedes på utrolig mange måter, begge har kort koke eller steketid, og begge kan du spørre om de har i innvandrerbutikkene våre.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Knivskjell og vongole

    15. april 2016

    Svinekam med grønnkal

    26. mars 2019

    Sorthyll, hagens husapotek.

    23. mai 2012
  • Sepia og villreker

    Kysten vår har mye å by på. Også mye som det nesten er umulig å få tak i; blekksprut for eksempel. Selv om havet til tider oversvømmes av akkar, finner du den ikke i butikken. Heller ikke sepia, som også finnes langs kysten vår. Det går vel utenlands! Så idag blir det fryste råvarer.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Dorade bakt i stekeovnen

    9. mars 2015

    Squid i frityren, enkelt og godt.

    3. august 2016

    Knivskjell og aspargespuré

    8. april 2020
  • Fritèrt sepia og kamskjell

    Langs kysten vår finner du massevis av de to blekkspruttypene sepia og akkar. Men hvorfor man ikke får kjøpt dem i (kjede)butikkene er et mysterium, de kommer importert, og fryst, og selges ofte i innvandrerbutikker. Sunne og gode råvarer vi burde unne oss i dette langstrakte fiskerike landet. Som med så mye annet godt fra havet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk med potetløv

    12. februar 2017

    Er du klar for smalahove?

    18. november 2013

    Palminas and.

    2. desember 2013
  • Blekksprut, fylt med noe godt!

    Blekksprut er egentlig både godt og sunt. Bare så synd at vi må bruke importert, frosset, fordi ingen gir oss muligheten til å kjøpe det havet er fullt av utenfor kysten vår. Akkar for eksempel. Eller andre blekkspruttyper.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Mattilsynets matsvindel

    31. oktober 2019

    Det går alltid et tog!

    23. oktober 2014

    Fritert kylling med steinsopp

    23. februar 2015
  • Akkar og andre blekkspruter!

    Hvorfor er det så vanskelig å få tak i akkar? Det er da nydelig mat. Akkurat som de fleste andre blekkspruttyper. Og i våre farvann finnes det flere arter som både er spiselige og gode. Så, hvorfor er det ikke mulg å få tak i fersk blekksprut? Vel, ingen kjøper dem, sier da kanskje noen. Helt riktig, svært få kjøper noe de ikke vet finnes! Høna og egget igjen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Carpaccio di porcini

    7. november 2020

    Andeleverpaté med smørstekte epler!

    1. oktober 2012

    Kongsnegler, ikke kongesnegler

    29. oktober 2015

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 184 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Svartrot, vinterasparges på sitt beste
    Svartrot, vinterasparges på sitt beste
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Franciacorta, bobler med smak
    Franciacorta, bobler med smak
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Baccalà alla Vicentina
    Baccalà alla Vicentina
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021