MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kyllingbryst med hvitløk og parmaskinke

    5. februar 2022 /

    Kyllingbryst fylt med hvitløkskiver og omrullet parmaskinke, er ikke det verste vi har spist. En enkel måte å få kyllingbrystene litt mer smakende på kan vi si; for egensmaken er jo ikke av de aller mest gjennomtrengende på kyllingbryst.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    31. januar 2012

    “Adresse Italia” NRK 1983

    14. januar 2023

    Panforte di Siena, skritt for skritt!

    16. november 2013
  • Brosme uten ben

    17. juli 2021 /

    Brosme har de av og til i vår lokale Menybutikk, og da kjøper vi den som regel; ikke helt som breiflabb, men kjempegod er den. Det som ødelegger litt er at den selges med ryggben, og det er det ikke alle som liker. Nå er det ikke noe problem å bli kvitt benene, men filetene blir jo litt mindre da.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kanin skritt for skritt

    22. oktober 2017

    Helt vilti med tyttebær og poteter

    30. januar 2022

    Pesto Genovese, den ekte!

    9. oktober 2017
  • Boknafisk med italiensk vri

    1. mars 2020 /

    Og her er hovedingrediensene i denne smakfulle Boknafiskretten med italiensk vri; ferdig utvannet Boknafisk fra Halvorsfisk og Meny, og opptinet gul trompetsopp fra skogen rundt oss. Langreist nordfra, og kortreist herfra. Ikke helt stoccafisso, men halvt kanskje, halvtørket som Boknafisken jo er? Og hvorfor ikke trå til med litt italiensk vri? Vel ikke helt italiensk, men siden de har beæret verden med tusenvis av flotte retter med stokkfisken vår, kan jo vi beære oss selv med litt av deres smaker.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Isgalt og laks med valmuefrø og hasselnøtter

    16. februar 2015

    Meny går foran!

    16. juni 2018

    Duer i salmi, som i Piemonte!

    14. desember 2013
  • Risotto med ramsløk og villreker

    27. april 2019 /

    Ramsløken er kommet! Risotto med store argentinske villreker passet godt med nyplukket ramsløk. Denne deilige viltvoksende planten som lukter og smaker hvitløk, men som ikke gir dårlg hvitløksånde. Vi har den i hagen, og den trives godt. Allium ursinum heter den på latin, og den er i slekt med både gressløk, vanlig løk og hvitløk. Det kjenner du godt når du lukter på den. I Tyskland, hvor den brukes mye, har den mange navn: bjørneløk, hvitløkspinat, vill hvitløk, skogshvitløk, hekseløk og mye mer. Det tyske navnet er bärlauch.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Reinsdyrfilet med knivskjell

    27. mars 2021

    Vinjeburger på Telemarkfe

    10. mai 2016

    Fritert kot eller krøkle

    19. juli 2021
  • Små rødspetter er best

    8. september 2018 /

    Danske kokker mener at de små rødspettene er de beste, og etter å ha prøvd det noen ganger er vi enig i det. Problemet er at det ikke er så lett å få tak i det her hjemme. Vi fikk tak i tre litt større enn de kanskje bør være, men deilige var de. I Danmark bruker mange tyttebærsyltetøy til rødspetten, vi valgte å ikke bruke det denne dagen, vi tok nemlig et godt glass rosévin til, og det kolliderer nok litt i overkant med syltetøyet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi for villfarne!

    21. mars 2018

    Bønner og bacon!

    14. januar 2014

    Meny: Er vi så dumme?

    5. mai 2019
  • Biff med ramsløk

    25. mai 2018 /

    Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Økologisk fra Jens Eide

    29. november 2021

    Kylling med asparges og bønner

    2. april 2020

    Squash, frikadeller med pistou.

    11. september 2014
  • Tid for ramsløk igjen

    1. mai 2018 /

    Nå skyter ramsløken opp av bakken, og da er det om å gjøre å være raskt ute. For vårens første delikatesser venter vi ikke på!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk med bruschetta

    20. januar 2022

    Kantarellen, som vi alle kjenner!

    2. september 2014

    Salvie er godt sprøstekt!

    8. mars 2013
  • Provolone i pasta, skritt for skritt

    29. juli 2017 /

    Provolone er en deilig ost, som ikke alle kjenner så godt til. Vi forsøker å bøte litt på DET, og lager en deilig, og enkel pastarett hvor osten har hovedrollen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.

    22. februar 2012

    Grillet gjedde på spidd

    11. mars 2022

    Gratinerte villreker

    9. juni 2019
  • Ramsløkolje, purè og pesto

    9. mai 2017 /

    Det er ramsløktid igjen. Vi har et lite bed på skyggesiden av huset. Der trives de godt, sammen med tre aspargesplanter som kommer senere på året. I forfjor slengte jeg utover noen frø fra de avblomstrede blomstene, og jomen popper de ikke opp i år.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rakfisk, eller når vellagret er mild!

    4. november 2012

    Skalldyr og skjelldyr

    4. mars 2019

    Julematen. Oppskriftene.

    2. desember 2015
  • Entrecote med årets nye ugress

    8. mai 2016 /

    Det er tid for ugress igjen. Hagens spiskammer har mye godt å by på på denne tiden. Ikke bare ugress spirer opp av jorden, de flerårige urtene kommer også nå. Det er nemlig VÅR! Hos oss dukker også de første aspargesene opp, ca en måned forsinket. Vanligvis dukker de opp omtrent samtidig med biene, dvs rundt 10, April. Alt dette må vi benytte oss av, vi har grillet en entrecote med ugress og litt til.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016

    Rød mulle med skogsopp

    22. oktober 2020

    Vaktler med potetrullade, skritt for skritt

    25. september 2016
12

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana