Mat, og reiser med mat i tankene. Masse basisinformasjon, søkemuligheter og oppskrifter.
Lammeknoke selges vanligvis ferske, men både lettsaltet og røkt er verdt å prøve. Vi har prøvd lettsaltet fra Edland Kjøtt på Haukeli. For mange er dette kanskje vintermat, men på en ikke for varm sommerdag er det også godt synes vi. Og de har vi jo endel av. Vi har brukt kompe som tilbehør, ikke poteter denne gangen. Fortsett å lese «Lettsaltet lammeknoke fra Edland»
Nylig arrangerte matfestivalen Mersmak i Skien en uforglemmelig togtur på vakre Bratsbergbanen i Telemark. Turen gikk fra Skien til Notodden, og underveis ble det servert lokalmat fra Telemark. Tenk om vi kunne få en slik nostalgisk reise eller et tilbud fra Porsgrunn til verdensarvbyen Notodden, videre med Tinnosbanen til Tinnoset, så over Tinnsjøen med fergen Ammonia, og tilslutt Rjukanbanen det siste stykket inn til verdensarvbyen Rjukan.
Matfestivalen Mersmak i Skien arrangerte flere togturer fra Skien til Notodden under årets festival. En tur som absolutt ga mersmak. En tur med hyggelig reisefølge, og nydelig lokalmat fra Telemark. Arrangementet var et samarbeid mellom Historiske Togreiser, Norsk Jernbanemuseum, Norsk Museumstog, Notodden Jernbanesenter, Norsk Industriarbeidermuseum, ROM Eiendom og Telemark fylkeskommune. Fortsett å lese «Togtur med mersmak»
”Jeg liker å kalle lokalmat og det gastronomiske for signaturen vår”, sier Peter Kumlin, som driver Dalen Hotel sammen med Torill Sikko. ”Når man kommer for et godt måltid mat og drikke, kan man jo like gjerne overnatte. Og det gjør også mange av gjestene våre”, avslutter han. Fortsett å lese «Dalen Hotel, hvor lokalmat er signaturen.»
M/S Henrik Ibsen er et flott skue der den kommer seilende oppover kanalen. Veteranskipet fra 1907 gjennomgikk omfattende restaureringer i 2010. Du går ombord i Skien, og ender opp på Dalen. Og lokalmat hører til skipets meny.
Fortsett å lese «Med Henrik Ibsen til Dalen»
Som nærmeste nabo til kirken ligger det der, Albergo Milano. Og noen meter fra torget, med utsikt nedover i den lille landsbyen, og innover i Ticino, det italiensk Sveits. Men selv er vi altså i Italia. Og vi bryr oss ikke om at hotellet bare har 2 stjerner. Det er ofte et kvalitetstegn. Og helt i Slow Foods ånd. Lokal mat tilberedt med kjærlighet og omtanke. Fortsett å lese «Hotellet i fjellet!»
”Det siste veistykket er litt dårlig”, sa vinbonden Riccardo Curbastro før vi dro den timelange turen opp til den lille byen Artogne nord for Iseosjøen i Lombardiet. Hvor lokalmat er regelen. Fortsett å lese «Lokalmat på sitt beste!»
