• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kotelett som før

    Vi har kjøpt 10 kilo gris som i gamle dager; dvs i gamle dager kjøpte vi en halv gris før jul, i år altså 10 kilo, fra Kråkeroe seter. Fra en stor fin og fet gris akkurat som før. Én liten forskjell er det; hvis du ser på bildet av koteletten mangler det egentlig noe, i gamle dager ble koteletter alltid solgt med indrefileten sittende på koteletten. Og den skulle ha sittet på høyre side av benet på bildet, der hvor du ser skyen ligger, litt nedenfor potetene. Jaja, tidene forandrer seg, men kanskje ikke alltid til det bedre. Svinefilet…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Til Antibes og solens kjøkken

    2. mai 2014

    Trollkrabbe skritt for skritt

    23. februar 2020

    Meny, ICA, og villreker.

    16. juni 2014
  • Dyrsku´n 2019: Årets matprodukt

    Fredag 13. september 2019 hadde jeg gleden av å sitte i dommerpanelet for dømmingen av Årets matprodukt på Dyrsku´n i Seljord. Det vil si, det er utstillerne på Dyrsku´n som leverer inn det produktet de ønsker skal være med i konkurransen. Det var høy kvalitet på samtlige av de innleverte produktene, og etter noen timers smaking og bedømming hadde vi resultatene klare.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalmar og ris

    6. februar 2020

    Da scampi var scampi

    25. mai 2015

    Med gull i øyet.

    20. november 2012
  • En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt

    Nå er den norske aspargesen like rundt hjørnet, også våre egne selvdyrkede forresten. Mens vi venter prøver vi importerte hvite, som ikke produseres i Norge. Denne gang med en deilig dressing laget med økologisk hylleblomstsirup fra Hyllest AS i Midt Telemark.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gjeddekaviar skritt for skritt

    11. april 2020

    Lettsprengt gås

    14. november 2013

    Hummer, doblet fangstene!

    13. januar 2013
  • Reneés Fritter Shjiten

    Å lage en god kokebok er ikke så enkelt i dagens mangfoldige kokebokverden. Denne skiller seg ut som noe av det bedre.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi: Hvem tror DU har rett!

    29. juli 2016

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    23. mai 2017

    Linguine con le Vongole

    22. april 2015
  • Lettsaltet lammeknoke fra Edland

    Lammeknoke selges vanligvis ferske, men både lettsaltet og røkt er verdt å prøve. Vi har prøvd lettsaltet fra Edland Kjøtt på Haukeli. For mange er dette kanskje vintermat, men på en ikke for varm sommerdag er det også godt synes vi. Og de har vi jo endel av. Vi har brukt kompe som tilbehør, ikke poteter denne gangen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi. Hvorfor i Norge?

    16. juli 2015

    Èn stor gjeddekake

    18. november 2020

    Reinsdyrfilet med grønnkål

    26. desember 2018
  • Togtur med mersmak

    Nylig arrangerte matfestivalen Mersmak i Skien en uforglemmelig togtur på vakre Bratsbergbanen i Telemark. Turen gikk fra Skien til Notodden, og underveis ble det servert lokalmat fra Telemark. Tenk om vi kunne få en slik nostalgisk reise eller et tilbud fra Porsgrunn til verdensarvbyen Notodden, videre med Tinnosbanen til Tinnoset, så over Tinnsjøen med fergen Ammonia, og tilslutt Rjukanbanen det siste stykket inn til verdensarvbyen Rjukan.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Bondebønnesalat

    27. august 2020

    Svinestek i melk. Som i Piemonte!

    30. november 2013

    Bærekraftig scampi! Norsk tull!

    19. mai 2014
  • Dalen Hotel, hvor lokalmat er signaturen.

    ”Jeg liker å kalle lokalmat og det gastronomiske for signaturen vår”, sier Peter Kumlin, som driver Dalen Hotel sammen med Torill Sikko. ”Når man kommer for et godt måltid mat og drikke, kan man jo like gjerne overnatte. Og det gjør også mange av gjestene våre”, avslutter han.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hagen akkurat nå, del 2.

    13. juli 2015

    Reinsdyrcarré, Gulløye og matblekksopp.

    22. oktober 2014

    St Petersfisk, knurr og scampi

    8. april 2015
  • Med Henrik Ibsen til Dalen

    M/S Henrik Ibsen er et flott skue der den kommer seilende oppover kanalen. Veteranskipet fra 1907 gjennomgikk omfattende restaureringer i 2010. Du går ombord i Skien, og ender opp på Dalen. Og lokalmat hører til skipets meny. NB!: Denne artikkelen ble skrevet i 2013.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Det er nå krabbe er godt!

    8. september 2014

    Klippfisk fritért med corn flakes

    2. februar 2019

    Frossen pepperrotkrem

    14. november 2013
  • Hotellet i fjellet!

    Som nærmeste nabo til kirken ligger det der, Albergo Milano. Og noen meter fra torget, med utsikt nedover i den lille landsbyen, og innover i Ticino, det italiensk Sveits. Men selv er vi altså i Italia. Og vi bryr oss ikke om at hotellet bare har 2 stjerner. Det er ofte et kvalitetstegn. Og helt i Slow Foods ånd. Lokal mat tilberedt med kjærlighet og omtanke.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Bacalao med trompetsopp

    16. januar 2015

    Havabbor med grønn saus

    4. juni 2015

    Oliven og olivenolje. Historien.

    3. februar 2014
  • Lokalmat på sitt beste!

    ”Det siste veistykket er litt dårlig”, sa vinbonden Riccardo Curbastro før vi dro den timelange turen opp til den lille byen Artogne nord for Iseosjøen i Lombardiet. Hvor lokalmat er regelen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Harelår med skogssopp

    31. januar 2021

    Stekt flesk er egentlig godt!

    3. april 2016

    Kokt flesk med risotto

    7. september 2019

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • St Petersfisk, knurr og scampi
    St Petersfisk, knurr og scampi
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Gratinerte villreker
    Gratinerte villreker
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (637)
  • Håndverksprodusenter (49)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (663)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (32)
  • Skagen (13)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (7)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021