MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Tunfisk med squash og løk

    9. desember 2021 /

    Hva med litt mer slankende mat i denne førjulstiden? Norge har åpnet for fiske av makrellstørje igjen (Thunnus thynnus, blåfinnet tunfisk), tunfisken som ble fredet på grunn av overfiske. Den største tunfiskarten, Nå  er den tilbake, og eksporteres over en lav sko som det heter. Så derfor kjøpte vi gulfinnet tunfisk fra Næss sjømat. Makrellstørje i norske kjedebutikker tror jeg du kan glemme; vi er jo et eksportland må vite! Og prisen ville nok vært hinsides det vanlige folk har råd til. I sjømatlandet Norge. Så dersom Norge vil at sjømat vi har selv, skal importeres; kjør på, det er…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kveite i januar

    7. januar 2018

    Dåhjort med trompetsopp

    11. april 2022

    Oliven og olivenolje. Historien.

    3. februar 2014
  • Fritert løk

    18. mars 2021 /

    Har du prøvd å fritere løk noengang? Det er egentlig ganske enkelt, men litt forarbeid krever det. Resultatet blir deilig dersom du gjør dette riktig, og du kan jo bruke krydder du liker selv.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skrei på alsaciensk

    13. februar 2018

    Provencalsk kylling. På norsk!

    18. februar 2014

    St. Petersfisk med appelsinsaus

    9. juni 2022
  • Klippfisk på grillen

    15. mai 2016 /

    For et par ukers tid siden var en av fiskebilene innom her; “Idag har jeg et godt tilbud til deg; utvannet frossen klippfisk”. Og jeg, som liker det meste av fisk kjøpte en eske for å prøve. For det å slippe og vanne ut en dag du fyser på akkurat klippfisk, gjør det jo enkelt. Så det gjorde vi, “vi griller den”, sa jeg til kona. Og det å grille når været er bra er jo bare koselig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Biff med Amarone 2011

    5. oktober 2017

    Aioli, den originale

    24. august 2019

    Lago Maggiore, hvor fisken brukes

    28. august 2014
  • Coneja Casa Viva

    16. februar 2016 /

    Kanin Casa Viva, en rett tilegnet huset vi bor i akkurat nå; “huset med utsikt”. Huset er navnsatt av husvertinnen, og applaudert av husverten. En smakfull, lettlaget rett til den nette sum av 5 Euro, alt inkludert. For to personer. Med enkle, svært gode og friske råvarer. Det er egentlig synd at vi ikke har gjenoppdaget dette deilige, sunne, milde og smakfulle kjøttet i Norge. Vanskelig å få tak, og forholdsvis dyrt. Så ikke her!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Culatello!

    3. mai 2012

    Trote in carpione

    7. januar 2015

    Sort og grønnkål med gravlaks

    4. desember 2021
  • Karbonader skritt for skritt

    3. januar 2016 /

    Karbonader med løk; en av eldre dagers slagere i matveien. Kanskje ikke så veldig mye brukt idag, men deilig dersom karbonadene blir saftige, løken myk, og stekeskyen passe brunet. Skyen blir en deilig “saus” hvis den er litt godt stekt, dvs når du skraper ut pannen. Og fetemat er det jo ikke.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Spare ribs

    25. april 2022

    Aioli, den originale

    24. august 2019

    Octopus med sortkål

    13. september 2020
  • Spareribs i en fart!

    21. juli 2015 /

    Ikke alle liker å få det gode kjøttet ferdigmarinert eller krydret. Vi har jo alle forskjellig smak, så hvorfor ikke lage spare rib fra bunnen av. Be om ferdige ribbestykker i kjøttdisken eller slakterforretningen, og gjør resten hjemme. Her er en av mange måter å gjøre det på. Med en deilig barbecuesaus.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kylling med poteter, skritt for skritt.

    24. februar 2018

    Andeklubber med appelsinsmør

    5. juni 2022

    Grillede kjøttboller

    5. juni 2016
  • Klippfisk og mykstekt løk

    5. april 2015 /

    Ikke mye slår klippfiskens fine smak. Og sammen med ovnstekte poteter uten bruning, og mykstekt løk blir det et deilig måltid med en norsk råvare anerkjent over hele verden. Og som vi spiser alt for lite av i Norge.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Breiflabb i Pata Negra

    27. mars 2016

    De nordligste vinranker

    2. april 2013

    Scampi i NRK radio!

    17. oktober 2017
  • Klippfisk av loin, – en takknemlig råvare!

    8. mai 2014 /

    Som mange andre er vi veldig glad i klippfisk. Og denne gangen har vi prøvd skinn og benfri loins fra Dybvik. Absolutt et godt produkt for den som ønsker å slippe skinn og benrensing. Klippfisk er egentlig noe av det bedre fra fiskeverden. Og i dag skikkelig norsk råvare. Men helnorske råvarer fra havet finnes det ikke så mange av. Klippfisk, stokkfisk og Nephrops Norvegicus er de jeg kommer på i farten.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Reinsdyrfilet med knivskjell

    27. mars 2021

    Biff i Soave

    23. september 2018

    Villsvinfilet med rødbeter

    13. mars 2014
  • Lammestek med potetpuré

    8. april 2012 /

    Lammestek med kålrot, potetpuré og gulrøtter er godt. Og selv etter en time i ovnen har rotgrønnsakene beholdt tyggemotstand. Og saftig og godt ble kjøttet

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Grillet sei og kalmar

    17. august 2022

    Slettvar! Det var slett ikke vondt!

    3. februar 2013

    Scampi igjen! Mot en løsning?

    10. oktober 2014
  • Marinert rå laks eller ørret

    22. februar 2012 /

    Marinert rå laks eller ørret kan gi deg en ny smaksopplevelse. Sushi er in hos mange, men dette er også deilig, som forrett feks.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Trote in carpione

    7. januar 2015

    Varmrøkt ørret fra Hovden

    2. desember 2020

    Økologisk kylling, eplefyllt

    11. februar 2012

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Knivskjell og vongole
    Knivskjell og vongole
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Sadel av geitekidd
    Sadel av geitekidd
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (479)
  • Forretter (211)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (762)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (368)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (445)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana