• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 183 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Ja til spesialforretninger!

    Det skader ikke å hente frem et 5 år gammelt innlegg når det dreier seg om spesialforretninger. De vi hadde og som ble borte. Mange av oss vil ha dem tilbake. Vil du?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rema 1000`s vannameireker

    17. november 2018

    Kyllingboller med timian, rosmarin og rotpuré.

    6. februar 2012

    Vaktler med Carnaroli, skritt for skritt

    21. august 2017
  • Kalvefilet med geitemelksaus

    Geitemelk har vi brukt i gode sauser i en årrekke, men den har jo lenge vært borte fra markedet. Nå er den tilbake, og da fortsetter vi der vi slapp. For geitemelk er en deilig smakstilsetter. Og sunn.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Antibes; solens mat! Del 1.

    9. februar 2014

    Kanin! Ja hvorfor ikke?

    10. april 2016

    Røyefilet med kapers og potetmos

    13. februar 2020
  • Wienersnitzel skritt for skritt

    Hvor wienerschnitzelen egentlig kommer fra strides de lærde om. Den er Østerrikes nasjonalrett, og står omtalt i en kokebok fra 1831, men mange mener at den opprinnelige var italiensk, den ikke ukjente retten cotoletta alla milanese. Keiser Franz Josefs adjutant skal visstnok ha nevnt den en i en note i margen, da han informerte om situasjonen i Lombardiet. Vel, de lærde får fortsettte uenigheten. I mellomtiden kan jo vi andre spise denne deilige matretten.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Norsk-kinesisk torsk

    21. november 2020

    Det er nå krabbe er godt!

    8. september 2014

    Biff med potet og jordskokkchips

    22. april 2020
  • Saltimbocca med strangolapreti

    «Hopp i munnen med prestekveler» passer igrunnen godt sammen. Saltimbocca betyr nettopp hopp i munnen, og strangolapreti prestekveler. Merkelig hvordan man kan lage slike betydninger av matretter og tilbehør, men godt er det og svært så enkelt å lage. Vi har brukt kalkun til dagens, selv om kalv er det vanligste. Og i Saltimbocca alla romana ruller de ingrediensene sammen, vi lar de ligge flate i stekepannen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vinjeburger på Telemarkfe

    10. mai 2016

    Pinkel og grønnkål

    25. november 2013

    Kreps og kreps fru Blom!

    27. april 2016
  • Kalvebiff med sopp

    Jeg hadde akkurat vært nede i butikken og handlet en kalvefilet, og tre sjampinjonger som jeg tenkte å fylle med noe godt, så ringer det på døren. Det er naboen! Og han står der med en kurv kantarell og steinsopp. Så da er jo kvelden reddet. Vi fyller sjampinjongen med soppen. Som tenkt, så gjort.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi, svindelens oppstart

    6. januar 2019

    Kalveculotte med bearnaise

    29. juni 2015

    Squash, frikadeller med pistou.

    11. september 2014
  • Wienersnitsel

    Wienersnitsel er egentlig ikke så veldig vanskelig å lage. Men ikke hvis du ønsker deg den som dekker hele tallerkenen. Den er litt verre. Det viktigste er å få tak i en god skive kalvekjøtt til en noenlunde rimelig pris. Det er ikke lett. Vi laget denne i Danmark, der brukes det mye kalvekjøtt, til en rimelig pris.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sild uten dill, skritt for skritt

    26. oktober 2017

    Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.

    22. februar 2012

    Rosmarin og vaktler!

    21. mai 2014
  • Kalvekoteletter med gulrot

    Kalvekjøtt er både sunt og godt. Brukt mye før, ikke så mye nå. Et forholdsvis dyrt kjøtt, som ganske sikkert hadde hatt en lavere pris dersom flere hadde brukt det. Uansett, godt er det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sole meuniere, originalen

    27. februar 2020

    Verdens beste scampi er norske! Del 1.

    1. juli 2012

    Mangroveskogen og dens endelikt?

    3. desember 2012
  • Kalvesnitsel med glasskål

    Kalvekjøtt er deilig, men dessverre ikke så lett å få tak i her hjemme. Derfor bruker vi det mye når vi er i Skagen. Der er det helt vanlig. Idag snitsler fra innerlår, med linser og knutekål.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fritér ivei, i egnet olivenolje!

    24. februar 2014

    St Petersfisk, knurr og scampi

    8. april 2015

    Erter kjøtt og flesk

    29. november 2020
  • Kalvebiff på Skagen

    Kalvekjøtt er godt, kalvekjøtt er sunnere, og kalvekjøtt er dyrt. Rundt 4 til mer enn 500 kroner kiloen. Derfor bruker de fleste kalvekjøtt ganske sjelden. Også vi. Denne gangen har vi kjøpt det på Skagen. Til en noe bedre pris. Men pris til side; godt ble det, og enkelt å tilberede. På Skagen. 

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sild med dill, skritt for skritt

    27. juni 2018

    Eplepølse med polenta

    25. juni 2019

    Sitrusmarinert laks fra Frøya

    14. desember 2012
  • Kalvebiff med 3 slag ost!

    Kalv er et fantastisk godt kjøtt! Lett å jobbe med, stort sett mørt , og best når det er akkurat gjennomstekt. Men også når det er kokt. I melk for eksempel. Men i dag serverer vi kalvebiff med 3 forskjellige oster.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Risotto med karbonade og egg

    25. august 2018

    Plukkfisk nesten som før

    22. februar 2020

    Biff i Soave

    23. september 2018
12

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 183 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Franciacorta, bobler med smak
    Franciacorta, bobler med smak
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer
  • Baccalà alla Vicentina
    Baccalà alla Vicentina

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021