Mat, og reiser med mat i tankene. Masse basisinformasjon, søkemuligheter og oppskrifter.
Kysten vår har mye å by på. Også mye som det nesten er umulig å få tak i; blekksprut for eksempel. Selv om havet til tider oversvømmes av akkar, finner du den ikke i butikken. Heller ikke sepia, som også finnes langs kysten vår. Det går vel utenlands! Så idag blir det fryste råvarer.
Sepia er kanskje den beste og enkleste blekkspruten å tilberede, og sammen med villfangete argentinske reker blir dette lille skalldyrmåltidet topp. Dessverre får vi ikke tak i disse råvarene ferske, så da må alternativet vær fryste råvarer, og med riktig stell blir også det godt. Vi lager det litt provencalsk. Fortsett å lese «Sepia og villreker»
Hvorfor er det så vanskelig å få tak i akkar? Det er da nydelig mat. Akkurat som de fleste andre blekkspruttyper. Og i våre farvann finnes det flere arter som både er spiselige og gode. Så, hvorfor er det ikke mulg å få tak i fersk blekksprut? Vel, ingen kjøper dem, sier da kanskje noen. Helt riktig, svært få kjøper noe de ikke vet finnes! Høna og egget igjen. Fortsett å lese «Akkar og andre blekkspruter!»
