Vaktler med potetrullade, skritt for skritt
Har du prøvd vaktler? Deilige, små fugler i fasanfamilien; lette å tilberede, smakfulle, og sunne. Som ville er de fredet, men oppdrettsfugler finner du både som norske og importerte. Og med potetrullade på Gulløye, ble det deilig.
Kanskje du også liker
Liguria, – Italias kjøkkenhage
Mortensgås 2014. Bruk gjerne and!
Fish and chips på grillen
Fårikål igjen
Fårikål er en rustikk, god norsk rett, hvor gode norske råvarer er en selvfølge. Men den kan også serveres på en noe "finere" måte. Mange drikker øl og snaps, vi har valgt en god musserende "blanc de noir". Også alkoholfritt går selvfølgelig bra.
Kanskje du også liker
Vaktler med valnøttsaus
Kalvekoteletter med gulrot
Surstrømming, mot presidie?
Dorade i ovnen
Dorade er en deilig middelhavsfisk, og Gulløye er deilige norske poteter fra Troms. Sammen gir disse to og lnoen gode grønnsaker en deilig Provenceinspirert ovnsrett. Men dorade må skrapes fri for skjell, for fiskeskjell liker ingen.
Kanskje du også liker
Rådyrbog med grønnkål
Squashboller og kalkunsnitzel
Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!
Brandade, norsk på fransk
Brandade er en deilig rett laget på norsk klippfisk eller stokkfisk. Og med nordnorske gulløyepoteter, italiensk olivenolje, og fersk hvitløk, blir dette noe av den mest smakfulle havet og åkeren kan by på.
Gås og det gode fettet
Gåsestek har ikke bare en fantastisk smak. Fettet er nesten som olivenolje, sunnere og bedre enn det mest av fett. Ledsaget av Gulløyepoteter og rødkål blir det et meget smakfullt måltid.
Hjortebiff og potetsufflé
Hjortekjøtt er deilig, dersom det ikke er for seigt. Vi har prøvd norsk hjortebiff av lårkjøtt. Servert med Gulløyesufflé og stekt steinsopp. Deilig romjulsmat.
Kanskje du også liker
Fransk på lokalnorsk
Rakfisk, eller når vellagret er mild!
Fra bakerovn til bakerovn
Svartrot og fjellørret med Gulløye
Svartrot kjenner vi dårlig til i Norge, eller skorzonnerrot om du vil. Hvorfor? Det er en deilig grønnsak fra kurvblomstfamilien. Utenfor Norge kalt «vinterasparges», men også «fattigmannsasparges». En delikatesse for matelskere og kjennere. Svartrot inneholder inulin, og er et godt tilskudd for diabetikere.
Gulløye med Gravenstein, og torskeloin
Kanskje du også liker
Knurr med fennikel
Scampi igjen! Mot en løsning?
Vitello tonnato skritt for skritt
Bistecca med Gulløye i hvitvin
Det er høst, og det begynner å bli i kaldeste laget for å grille ute. Det er ingen grunn til å fortvile for det. Iallfall ikke dersom du har peis i huset. Det går like bra å grille i peisen som ute, men du trenger en grillrist for å få det til; 4 eller 8 mursteiner i ett eller to lag, og en god grillrist er alt som skal til. Dersom du ikke har en ferdig grillrist da. Vi kjøpte med en fra en ferie i Italia. Og har du ikke peis, får stekeovnen være alternativet.
Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!
Har du prøvd havabbor? En fantastisk middelhavsfisk som vi kjøpte på Meny Saga i Skien. De har både den og dorade. Havabbor regnes av mange som top of the top. Vi har laget den med Gulløye med hvitvin, og servert med fennikel.
Kanskje du også liker
Squash, grillet med kylling
Isgalt og laks med valmuefrø og hasselnøtter
Eplegrisens skinke!
