Lettbrunet røkelaks og Salma

17. februar 2021 /

Én Salmafilet og godt med hjemmerøkt laks pluss den ferdige sausen er klar til viderebehandling. Lettbrunet laks er godt, det er også lettbrunet røkelaks. Og enkelt å ty til på en god hverdag.

Kapers, soltørkede tomater, jomfruolje, revet pepperrot (ferdigrevet fra glass), og basilikum blir til en deilig liten oljesaus. Litt sæterrømme over fisken er også godt.
Først får salmalaksen en runde i stekepannen til fint brun, men rosa og saftig i midten. I jomfruolje selvfølgelig.
Så er det den røkte laksens tur; del opp i passe skiver og brun dem noen sekunder på hver side.
Og tilslutt er det å legge opp; sausen, fisken, litt rømme med dill over salmalaksen, og et par mandelpoteter med et basilikumskudd over. Deilig, enkel og visstnok sunn mat.

Kanskje du også liker-----

Ikke ta med sjøkreps i dragsuget!
19. juli 2012
Breiflabb i Pata Negra
27. mars 2016
Smalahove skritt for skritt
14. januar 2016