Tunfisk, kapers, og blekkpasta
Helt enkle ingredienser, men ikke alle butikker har alt; tunfisk med deilig avsaltet kapers og italienske sardeller. Servert i blekksprutpasta.
Torskeloins med dillsaus
Lettvint, og god mat; torskeloins rett fra fryseren, poteter og gulrøtter, og deilig dillsaus.
Fritert fersk sild
Sild er langt bedre enn de fleste tror, men du må tøre å prøve. Her, fersk småsild hvor både silden, lever og melke ble fritert.
Gravet makrell med egen dill
Av og til lager vi gravet makrell slik mamma gjorde det i femtiårene. Deilig er det, og med en god hvit saus og et glass Chardonnay gikk det absolutt an alt sammen.
Laks og klippfisk i jomfruolje på 1-2-3
Denne dagen prøvde vi å koke fisken i jømfruolje; joda det ble kjempegodt. Og oljen filtrerte vi og brukte flere ganger. Enkelt servert med potetmos, løk, og hjemmelaget pesto.
Breiflabb og villreker på 1-2-3
Breiflabb; den hummeraktige faste fisken servert med argentinske villreker og et glass Franciacorta; Italias boblevin nummer en.
Villreker, kalmarringer, og babysepia
Helt enkelt, og veldig godt; kalmar i ringer, sepiablekksprut, og Argentinske villreker. Fritert i wok.
Røkelaks med kantareller og pesto
Helt enkelt denne dagen; røkelaks med poteter, hvit saus, kantareller, og hjemmelaget persillepesto.
Red snapper, stekt
Red snapper hører ikke hjemme i våre farvann, men det meste kan jo kjøpes dypfryst i dag; også denne deilige fisken fra vest-Atlanteren.
Pasta med blåskjell, bottarga og pecorino
Blåskjell er deilig, også i en god pastarett med løk, kapers, bottarga, pecorino og annet godt. Våre blåskjell var store og fine, og dypfryste. Nydelig ble det.
