Torskeloin med sitronsmør på 1-2-3!
Enklere kan det nesten ikke gjøres; non fine stykker torskeloin, sitronsmør, poteter, og et godt glass vin.
Laks med sellerimos på 1-2-3!
Et par laksestykker, en sellerirot, noen mandelpoteter, og litt krydder, og vips er middagen klar.
Scampi, parmesan, acciughe, og trøffel
En hvilerett i julestria blir aldri feil; og denne ble god, med bare topp råvarer av itaiensk herkomst.
Deilig Gravlaks med Hvit Saus
Gravet laks eller gravlaks som vi sier er deilig mat, det er også gravørret og gravmakrell. Og en passende hvilerett dersom man ikke har julebord på første dag da.
Kalmar, villreker og sopp
Kalmar, eller calamare, villreker, og sopp; i dag litt kantarell er ingen dårlig blanding til en god pasta. Prøv selv.
Rakfisk november 2023
To typer rakfisk prøvde vi denne dagen i 2023. Ingen vinner; flott kvalitet på begge to. Servert med vanlig tilbehør.
Gjeddepølser, grillet eller stekt
Gjedde er mye bedre enn den ser ut. Denne dagen lagde vi deilig gjeddepølser. Hvitt og deilig fiskekjøtt som egner seg til både pølser og boller. Ja bollene regnes som verdens beste fiskeboller.
Scampi clementiner
Scampi er ett av våre beste skalldyr: Nephrops norvegicus heter den på latin, og norskere får du det ikke. Ofte servert med sitron, her med clementinerdråper dryppet over.
Gjeddekaviar, en av de beste kaviarene vi har
Gjedde er en av våre bedre matfisker, som gir verdens beste fiskeboller og fiskepølser. Kaviar fra gjedde er noe av det beste innen kaviarverden.
Tunfisk med ferdigsalat
Tunfisk er godt, og tunfisk er enkelt å stelle til; litt steking på hver side, og ferdig. Ja med litt kvernet salt o pepper selvfølgelig. Vi serverte den med litt ferdigsalat.
