Kalkunsnitsel i fløtesaus
Vi liker best kalkunbryst som snitsel vi, men det er ikke alltid like lett å få tak i, fordi vi vil ha kjøttet naturelt, dvs ikke marinert. Og denne dagen fikk vi ikke tak i umarinert kalkunbryst. Men godt ble…
Økologisk kalkunlår til 5
Vi tok det enkelt nyttårsaften; økologisk kalkunlår fra Økodrift Homlagarden i Norheimsund. 1,44 kilo, ikke noe smålår altså, nok til 5 personer. Kjøpt på Meny. Kalkun er populært ved flere av årets anledninger, men kalkunbryst bruker vi stort sett bare…
Nyttårsmeny på Meny
Neida, ikke Meny Norge, men den danske, som Norgesgruppen eier nesten halvparten av. De har gått med underskudd i flere år, men det snur seg sikkert snart. Selv handler vi for det meste i Superbrugsen når vi er på Skagen,…
Julepølse 2021: and, svin, spekk og poteter
Vi har laget julepølser igjen, med den samme oppskriften vi har brukt siden den sto i det svenske matbladet Gourmet i 1982, et av få matblader i Skandinavia den gang. Skikkelig gode pølser med alt som smaker av jul. Da…
Osso buco; nå igjen?
Ja, hvorfor ikke? Noe av det bedre vi får; langtidsstekte/kokte skiver av kalvelegg med deilig risotto og mer. Enkel å lage, den passer nesten seg selv, når du har fått den i gang i gryten eller stekapannen.
Ribbe til besvær, både her og der
Ja den ribba, er det ikke det ene så er det det andre: ikke skal den være lokketilbud, og ikke skal den være for fet. Og folkets eksperter skal teste den; gjerne slik at samme produsenten ender opp med 6…
Julesennep med syltelabber
Hører du til de som ikke tør å prøve noe nytt? Da er ikke dette noe for deg, det vil si; sennepsoppskriften tør du sikkert prøve deg på, det er vel litt verre med syltelabbene kanskje? Det er nok sikkert…
Økologisk fra Jens Eide
Før jul i fjor prøvde vi økologisk pinnekjøtt fra Jens Eide i Lillesand. Tror vi må prøve å få tak i det i år også, for godt var det. Selv er jeg ikke så veldig begeistret for røkt pinnekjøtt, det…
Margben, delikatesse med smak
Margben er ikke akkurat noe det spises mye av i Norge, og det er synd, for dette er både nydelig, spennende, og sunn mat. Margen inneholder flere helsefremmende forbindelser, inkludert kollagen, linolsyre, glysin, og glukosamin; en forbindelse som hjelper mot…
Rypebryst med Sfursat
Ryper er deilig, også brukt av mange som julemat; mamma og lillesøster Toril med familie brukte det. På gamlemåten. Vi har laget den på en enklere måte i dag.
