Tunfiskpate
Dette er Nonna Genias oppskrift på tunfiskpate. Piemonte byttet vin og ost i tunfisk, olje og ansjos fra Liguria i tidligere tider. Og denne er svært smakfull
Tunfiskpatè med majones og persille
Ingredienser:
200 gram tunfisk i olje
2 italienske/greske ansjos
50 gram romtemperert smør
Bladpersille eller kruspersille
Majones(gjerne hjemmelaget)
Kjør tunfisken og ansjosen med stavmikser til en jevn masse. Bland inn det romtempererte smøret. Ha i en krukke/bolle, og la stå i kjøleskap 7-8 timer. Hvelv ut på en koselig tallerken (hold gjerne krukken kort opp ned under varmt vann, da går det greit) Dandèr majones over, og server med toast og grovhakket persille.
