Seborgas kaniner

Seborga Ca 500 meter over havet litt oppe i baklandet ligger det lille prinsedømmet og mikronasjonen Seborga. Ikke langt fra den franske grensen i regionen Liguria, i provinsen Imperia, for å være litt mer nøyaktig. Med 316 innbyggere på et 14 kvadratkilometer stort område lever de med sin selvvalgte høyhet Prins Marcello Menegetto. 5 restauranter, 5 overnattingssteder, hagebruk, olivendyrking og turisme er det de lever av. Og kanin er en selvsagt rett på middagsbordet.
Fortsett å lese «Seborgas kaniner»

Verdensmester i Pesto Genovese!

Pesto Genovese
Nylaget pesto. Basilikum fra hagen, en deilig jomfruolje, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og pecorino, og litt kjærlighet. Det er det som skal til!

I går så jeg på det italienske landbruks og matprogrammet La linea Verde, som jeg har gjort hver lørdag og søndag i rundt 15 år. Basilikum var et av innslagene. Og verdensmesterskapet i Pesto Genovese. Med 100 yngre og eldre mennesker fra hele verden linet opp ved bord, hvor de laget sin versjon av pestoen. Og vinneren ble;  Alfonsina Trucco på 86 år. Ubestridt verdensmester!
Foto uthevet bilde: www.mangiarebuono.it
Fortsett å lese «Verdensmester i Pesto Genovese!»

Liguria, – Italias kjøkkenhage

Inneklemt mellom middelhavet og fjellene, den franske grensen i vest og Toscana i øst ligger Italias minste region, Liguria.  Ikke akkurat oversvømmet av skandinaviske turister, men du finner allikevel både fastboende og tilbakevendende nordmenn i dette naturskjønne og matkulturelle området. Fortsett å lese «Liguria, – Italias kjøkkenhage»

Pasta med pesto Genovese

Det finnes vel ikke en matbutikk i Italia med respekt for seg selv som ikke fører pesto på glass eller i frisk form. Ikke bare brukes den i pastaen, den er også et naturlig følge til supper, gryteretter og sauser. Og den franske pistou-suppen er utenkelig uten pesto. Fortsett å lese «Pasta med pesto Genovese»

Urteboken, -Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum, ettårig urt fra leppeblomst-familien) Basilikum med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos, som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt.


Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum, ettårig urt fra leppeblomst familien) Basilikum med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos, som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt.  Fortsett å lese «Urteboken, -Basilikum»