MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Vaktler med salat og ost

    25. oktober 2022 /

    To fine vaktler, og hjemmelaget anderilette som skal fylles i vaktlene, rilette kan du også få kjøpt i butikken, importert fra Frankrike. Her er det vel ikke mange som produserer det. Vaktler er også litt motesak; kommer og går, det er vel noen få produsenter i Norge i dag, men også vaktler importeres, feks fra Frankrike.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pollo en samfaina

    7. februar 2016

    Rakfisk igjen, fra Hardanger!

    26. september 2021

    Entrecote med årets nye ugress

    8. mai 2016
  • Vaktler med sortkål

    10. mars 2022 /

    Vi er veldig glad i disse små fuglene her i huset! Helt siden vi fikk La Zias vaktler i 1978, da vi var på ferie hos far og hans vakre italienske kone Nella. Zia var Nellas tante, og hun hadde kokkelert siden hun var 13-14 år gammel; for både fattigfolk og grever. Nella derimot laget bare makrobiotisk mat, en av svært få med makrobiotisk fagbrev i Italia. Men det er en annen sak.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kaningryte på jegervis

    14. desember 2022

    Sild med dill, skritt for skritt

    27. juni 2018

    Ferskost med egne smaker

    6. mars 2018
  • Vaktler med Carnaroli, skritt for skritt

    21. august 2017 /

    I juni koste vi oss med vaktler, og en god steinsopprisotte. Vi brukte tørket sopp, men akkurat nå er det jo steinsoppår igjen, så da kan du jo bruke fersk istedenfor.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Flyndre med persillestuede poteter

    15. mars 2015

    Squashkaker med kyllingbryst

    9. august 2022

    Skinnstekt skreifilet

    2. mai 2021
  • Vaktler med rosmarin

    12. april 2017 /

    Vaktler er fugler med en mild smak, og rosmarin er en kraftig urt, så her gjelder det å holde tunga rett i munnen!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rognebær, høyt henger de, og sunne er de!

    7. september 2014

    Frossen pepperrotkrem

    14. november 2013

    Provolone i pasta, skritt for skritt

    29. juli 2017
  • Vaktler med valnøttsaus

    19. desember 2016 /

    Vaktler burde vi spise oftere; sunne, slankende, og deilige små fasanfugler med smak. Mye brukt utenfor Norge, men det finnes en håndfull småprodusenter hos oss også. Så spør på Bondens marked eller andre gode kanaler for håndverksprodusenter, så kanskje du er heldig. Til avveksling for den vanlige kyllingen da selvfølgelig! Vi har gjort det lettvint nå før jul. Og godt ble det. Du kan også lage denne retten med vårkyllinger. Fra Holte gård for eksempel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    ASPARGES

    14. mai 2016

    Pasta med grønnkålpesto

    18. november 2021

    Soppomelett på 1,2,4.

    1. desember 2021
  • Vaktler med potetrullade, skritt for skritt

    25. september 2016 /

    Har du prøvd vaktler? Deilige, små fugler i fasanfamilien; lette å tilberede, smakfulle, og sunne. Som ville er de fredet, men oppdrettsfugler finner du både som norske og importerte. Og med potetrullade på Gulløye, ble det deilig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi chanterelle

    11. april 2019

    Eplefylte vaktler

    3. august 2021

    Hvalbiff

    17. november 2022
  • Vaktler, fuglenes aristokrat

    25. mars 2016 /

    Påsken binger ofte med seg mye mat, og for noen litt fetere mat enn vanlig. Da er det greit å kunne unne seg en mild, smakfull, slankende og enkel middag. Vaktler for eksempel. Disse deilige oppdrettsfuglene som også begynner å bli populære i Norge, er svært så enkle å tilberede; litt salt, pepper og et par krydderdryss til, en tur i grillen, og de er ferdige.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sole meunière

    21. april 2019

    Vaktler med sortkål

    10. mars 2022

    Butikken i svingen, med lokalmat!

    5. juni 2012
  • Vaktel med Gulløye og rosenkål!

    13. desember 2013 /

    Fugl er stort sett sunn og god mat. Og vaktel er den mildeste, deilige, lille lekkerbisken jeg kan tenke meg. Og med den nordnorske poteten Gulløye blir retten en højdare. Rosenkål med nøtter, og de sunne vakteleggene, er heller ikke å forakte.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gåsestek

    13. november 2013

    Hodesylte kan man da lage selv!

    24. november 2013

    Grillet sei og kalmar

    17. august 2022
  • Vaktler, små sunnhetsfabrikker

    4. januar 2013 /

    Hver torsdag reiser Kari innover mot Oslo med nyslaktet fugl. Små smakfulle egenoppdrettede vaktler. Vel, ikke bare fugl, nå kan de også levere nyslaktet kanin. Som en av de første småprodusenter i landet. Sunn og god mat med et hvitt fettfattig kjøtt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    The scampi way!

    2. april 2016

    Wienersnitzel skritt for skritt

    3. juli 2016

    Vaktler med rosmarin

    20. mai 2012
  • Vaktler med kantarell

    6. februar 2012 /

    Vaktler er ikke det billigste du kjøper. Nærmere 50 kroner stykket her, ca. 20 i Danmark, og 15 i Italia. Men til en selskapsamiddag kan man jo ta seg råd. Og for et saftig og smakfullt kjøtt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Restauranters bortforklaringer

    10. april 2020

    Scampi er ikke scampi, i Norge!

    2. april 2012

    Knurr på Skagen

    18. juni 2022

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Kalvefilet med bønner og kapers
    Kalvefilet med bønner og kapers
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Bacalao, med utvannet loin
    Bacalao, med utvannet loin
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Andelår fra Holte gård
    Andelår fra Holte gård

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (481)
  • Forretter (212)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (764)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (369)
  • Klippfisk (40)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (446)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana