Godt med tomat.

I drivhuset modnes tomatene sakte men sikkert, og snart er det tid for det store tomatslaget igjen. Neida, jeg tenker ikke på det spanske, hvor tusenvis av tomater kastes på hverandre, og hvor man bokstavelig talt sklir seg frem i dette bæret, som det egentlig er. Tomater kan da brukes til noe bedre enn det! Fortsett å lese «Godt med tomat.»

Lammestek med potetpuré

Lammestek med kålrot mm, retten

Lammestek med kålrot, potetpuré og gulrøtter er godt. Og selv etter en time i ovnen har rotgrønnsakene beholdt tyggemotstand. Og saftig og godt ble kjøttet Fortsett å lese «Lammestek med potetpuré»

Kalkun med økologiske bønner

I går hadde vi hverdagsmat; medaljonger av kalkun med boksebønner og radicchio. Deilig og rimelig torsdagsmat. Bønnene er okologiske fra pappboks, et forholdsvis nytt produkt. Den litt bitre radicchiosalaten blir deilig med noen kirsebærtomater  svitset i olivenolje (med skinnsiden ned.)  Litt soltørket tomat over småtomatene går også bra. Kalkunmedaljongene er fra kalkunbryst, skåret i skiver og stukket ut med et glass, du må skjære etter med en skarp kniv. (På kalkun behøver du ikke å tenke på hvilken vei kjøttfibrene går!)  Så er medaljongene stekt lett brune i jomfruolje, og litt hjemmelaget pesto er lagt oppå. Noen dråper av din beste balsamico pynter opp og er selvfølgelig godt til det meste. Middagen ser litt mer innbydende ut servert på denne måten synes jeg.

Pappardelle med tunfisk og ansjos

 

Hva gjør man på en søndag når man skal ha bacalao, og oppdager at det ikke er poteter i huset. Kikker i skapene selvfølgelig! Og der fant vi alternativet; pappardelle!. Fortsett å lese «Pappardelle med tunfisk og ansjos»