Brosme er en nydelig fisk, og grillet på verandaen med en deilig grønnsakform og hjemmelaget majonessaus blir den enda bedre.
Stikkord: tomater
Kalkunbryst med provencekrydder
Provenckrydder er deilig å bruke til flere ting, denne krydderboksen fikk vi i gave av min franske nevø Yann og samboer Lucile, og den bruker vi fra av og til. I dag hadde vi deilige skiver av kalkunbryst med tomater og pasta; en litt fransk/italiensk blandingsrett kan vi si. De to og sønnen bor i… Fortsett å lese Kalkunbryst med provencekrydder
Kylling, bønner, rucola og tomater
Bønner er både sunt og godt, det brukes alt for lite. Vi har laget en enkel middag med opbløtte hvite bønner, rucola, tomater og kylling. Enkelt å lage, enkelt å spise. Og godt ble det.
Kjempegod pastarett på 1,2,4
Til denne enkle pastaretten trenger du egentlig ikke mer enn disse fire ingrediensene; kapers, italiensk ansjos i olje, oliven, og kirsebærtomater.
Stokkfisk med tomat og asparges
Denne retten er egentlig enkel å lage; du ordner den imens potetene koker. Klippfisk, stokkfisk (tørrfisk) og boknafisk får du nå ferdig utvannet i butikkene, ja i et par av de få kjedebutikkene vi har i Norge da. Her stokkfisk, eller tørrfisk som noen kaller den, det gjør ikke jeg, ordet som sier hva det… Fortsett å lese Stokkfisk med tomat og asparges
Hageintervju fra Breskelia
Nå er det ikke lenge før vi flytter inn i nyinnkjøpt leilighet i sentrum av Bø. Det vil si at vi forlater det som har vært hjemmet vårt i 50 år; huset vi bygde i 1970. Og da var det litt morsomt å gjenhøre dette intervjuet Halvor Kleppen hadde med meg i NRK i begynnelsen… Fortsett å lese Hageintervju fra Breskelia
Brosme med egen asparges
Brosme er en deilig fisk; fast og fint i kjøttet, og smakfull. Litt plundrete å få ut ryggbena kanskje, men et triks er å legge filetene på ryggen og skjære ned på hver side av den brune randen hvor bena ligger. Og akkurat det har vi gjort på bildet over; filetene er benfrie, om enn… Fortsett å lese Brosme med egen asparges
Steinsoppcarpaccio og krabbe
Det var egentlig krabbe vi skulle ha denne kvelden. Men rett over veien hjemme, et lite stykke inn i skogen, sto det 3 fine steinsopp, så da ble det en liten forrett også. Og siden vi var klare med krabbene tok vi det enkleste, raskeste og kanskje det beste; steinsoppcarpaccio. For nettopp steinsopp er en av… Fortsett å lese Steinsoppcarpaccio og krabbe
Tomaten, den gule frukten
Årets tomater i drivhus og på friland begynner å modne, på tross av mye regn og ditto fuktighet. Her får du mye informasjon om denne frukten fra Peru.
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro var tidligere en flott måte å bruke det man hadde på, når pengene ikke alltid strakk til. I Toscana! For dette er en toscansk fattigmannrett, som idag serveres på de fineste restauranter. En rett med sitt utspring i å bruke det man hadde selv; noen tomater, løk og hvitløk, hjemmebakt usaltet toscansk brød,… Fortsett å lese Pappa al pomodoro