Skrei i en fei!

Av og til tyr vi til frosne råvarer, som skreiloins for eksempel. Lette å tilberede etter tining, og smakfulle og gode. Servert med squash fra hagen, hvor blomstene friteres i god olivenolje, synes vi at vi får et deilig måltid, uten de store kostnadene. Midt i uken. Så får vi heller skeie ut på «freddan».

Skerei, råvarer
Nyutsprungne squashblomster, et par squash, en hvitløk i blomstring, et par sjalottløk, og noen tomater er det vi brukte, i tillegg til deilige skreiloins.

Det hender at vi har dårlig tid, eller bare vil ta det litt raskt og lettvint. Og da har vi funnet noen dypfryste fine skreiloins i frysedisken i butikken. To fine loins koster rundt 40 kroner, så vi som er to i huset, kjøpte to pakker. To til meg, og to til Astrid, og blir det litt for mye for henne, hjelper jeg gjerne til. Idag har vi også tatt med litt fra hagen; squash og squashblomster, i tillegg til litt innkjøpt løk, og noen kirsebærtomater. Fortsett å lese «Skrei i en fei!»

Franciacorta, bobler med smak

Skrei ble et flott følge til deilige Franciacorta, de boblende vinene fra dette skjønne området ved Iseosjøen i Lombardiet i nord-Italia. På høyde med gode champagner, men så og si ukjent i Norge.

Litt syd for den idylliske Iseosjøen i Lombardiet i Nord-Italia, ligger området Franciacorta, hvor musserende viner på høyde med gode champagner produseres. Men champagne kan og vil de ikke kalles, heller ikke spumante eller prosecco. Franciacorta er Franciacorta, -basta! Vi har prøvd den med skrei. Fortsett å lese «Franciacorta, bobler med smak»

Skrei i butikken! Før var det torskehodet som fristet mest!

Skrei og mølje 2

Skrei er topp spise! Torskehodet var for mange det beste før. (Henriette Schønberg Erken kalte torskehode for en delikatesse!) Men nå er det nakkestykket som frister. Ikke for det, begge deler er topp torskemat. Men det er litt vanskeligere å få tak i torskehoder i dag. 

Fortsett å lese «Skrei i butikken! Før var det torskehodet som fristet mest!»

Skrei i butikken! Men det ble lettsaltet.

Lettsaltet torsk med ertepure2jpg

Skrei i disken, sto det på en plakat i butikken. Da er vi i gang igjen tenkte vi. Men akk; de var utsolgt for lever og rogn. Og da blir det jo ikke mølje! Så vi tok det nest beste; lettsaltet skrei.

Fortsett å lese «Skrei i butikken! Men det ble lettsaltet.»

Juletorsk er også julemat!

Persetorsk2

Det er jo ikke bare kjøtt som er julemat. Mange liker torsk i en eller annen form også. Så hvorfor ikke prøve juletorsk på gamlemåten i år. Det er både sunt og godt!

Fortsett å lese «Juletorsk er også julemat!»