• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Boknafisk med kantarell

    Ferdig utvannet boknafisk fra Halvorsfisk er egentlig svært enkel å tilberede; la fisken trekke noen minutter i kokende, saltet vann. Skikkelig godt er det også. Vi plukket noen brukbare kantareller av de første som kom i år, og lagde i stand et deilig måltid for to. En pakke holder fint til to personer dersom du skal ha det som hovedrett.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Bærekraftig scampi! Norsk tull!

    19. mai 2014

    Sau er ålreit det!

    4. desember 2019

    Scampi. Hvorfor i Norge?

    16. juli 2015
  • Finnbiff i wok

    [jr_instagram id=»3″ Vi har kost oss med en helt enkel finnbiff, stekt i wok. Servert med opptinet og sprøstekt steinsopp ble det en deilig og ikke for fetende middag denne dagen. Passer jo godt i romjulen for eksempel. Og så enkelt ble det; finnbiffen med litt tyttebærsyltetøy på toppen, sprøstekt steinsopp, potetmos av mandelpoteter, og de oppvarmede ertene med en smørklatt i. Nydelig ble det også.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Brandade de Morue

    23. januar 2016

    Lobster Thermidor, skritt for skritt!

    23. desember 2015

    Så var det rakfisk igjen da!

    17. november 2013
  • Stekt flesk, helt enkelt!

    Det er snart jul, og med det hører fet mat. Kanskje en idé å tilpasse seg med et lite fleskemåltid allerede nå? Helt enkelt har vi laget denne velsmakende førjulstallerkenen. Godt ser det ut, og godt ble det; sprøtt og deilig lettsaltet sideflesk servert med potetpuré, asparges, og surkål fra pose, tilsatt rødløk. Helt enkelt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rein medaljong

    1. desember 2016

    Råkokte reker med poteter og saus

    22. oktober 2018

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018
  • Aligot med Reinsdyrmedajiong

    Aligot (uttales aligå) er en fondueliknende rett fra L’Aubrac-regionen i det sydlige sentralmassivet i Frankrike. En vanlig rett i restaurantene i Auvergne. Den lages med poteter og ost, tradisjonelt en Tomme de Laguiole eller Tomme d’Auvergne. Også Mozarella kan brukes. Retten serveres ofte sammen med lokale pølser eller stekt svinekjøtt. Vi har prøvd den med reinsdyrmedaljonger.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hodesylte kan man da lage selv!

    24. november 2013

    Kokt flesk med risotto

    7. september 2019

    Kalveculotte med avocadopurè

    30. mars 2015
  • Reinsdyrfilet med grønnkål

    Etter en antakelig fet julemat kan det være deilig med litt mindre fett. Og da passer jo reinsdyr godt. Litt i dyreste laget, men et par ganger i året tar vi oss råd også til dette. Skulle gjerne gjort det oftere, men det er vel mer trolig at prisen på filetene stiger enn at de lar oss få tilbud slik at flere kan like dette deilig kjøttet. Som det vel finnes nok av tror jeg.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kylling på grillen!

    28. juli 2016

    St Petersfisk, knurr og scampi

    8. april 2015

    Saltimbocca med strangolapreti

    15. januar 2016
  • Sild uten dill, skritt for skritt

    Sild er godt, sild er sunt, og sild er alt for lite spist hos oss her hjemme på berget. Så hvorfor ikke prøve denne fattigmannskosten som egentlig passer for alle.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Risotto med ramsløk og villreker

    27. april 2019

    Torsk med endiviegrateng

    17. januar 2021

    Villreker og kalmar

    11. mai 2019
  • Svinefilet med balsamicosaus

    Svinefilet er slankemat. Og godt. Enda bedre blir det når du bruker god balsamico og hvitvin i sausen. Men hvorfor har man begynt å kalle svinefilet for indrefilet av svin. Indrefilet er jo storfè. Tull og tøys!! Alle oppegående matglade vet jo at svinefilet er indrefileten på grisen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fish and chips på grillen

    16. juni 2016

    Octopus med poteter

    13. november 2016

    Brandade de Morue

    23. januar 2016
  • Lammestek med potetpuré

    Lammestek med kålrot, potetpuré og gulrøtter er godt. Og selv etter en time i ovnen har rotgrønnsakene beholdt tyggemotstand. Og saftig og godt ble kjøttet

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Capilotade, klippfiskrett fra Provence

    28. februar 2014

    Skampi alla Bùsara

    12. oktober 2017

    Kamskjellcarpaccio og gjeddekaviar

    3. mai 2020
  • Vaktler med kantarell

    Vaktler er ikke det billigste du kjøper. Nærmere 50 kroner stykket her, ca. 20 i Danmark, og 15 i Italia. Men til en selskapsamiddag kan man jo ta seg råd. Og for et saftig og smakfullt kjøtt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Squid i frityren, enkelt og godt.

    3. august 2016

    Nei, Mattilsynet!

    7. juni 2016

    Gjeddekake for én

    16. oktober 2020

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Carpaccio på 1-2-3
    Carpaccio på 1-2-3
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!
  • Godt med surstrømming.
    Godt med surstrømming.

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (178)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (637)
  • Håndverksprodusenter (49)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (19)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (664)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (32)
  • Skagen (13)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (7)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021