Enkle ingredienser til en nydelig matrett; opptinet steinsopp, 1 løk, finnbiff og de litt dyre men deilige små ertene på boks. Lettvint og godt.
Vi har kost oss med en helt enkel finnbiff, stekt i wok. Servert med opptinet og sprøstekt steinsopp ble det en deilig og ikke for fetende middag denne dagen. Passer jo godt i romjulen for eksempel.
Steinsoppen og finnbiffen stekes i hver sin panne (wok for steinsoppen) i litt jomfruolje. Rapsolje går selvfølgelig også fint.Finnbiffen tok vi ut mens vi stekte løken blank og fin i litt olje.Steinsoppen ble ganske enkelt krydret med litt salt og pepper og fikk ligge på middels varme til den begynte å brunes.Finnbiffen er lagt tilbake i woken og blandet godt med løken. Så litt salt og pepper fra kvern, og litt knuste enerbær. Det fikk holde. Vel, en smørklatt er jo deilig å ha i tilslutt.
Og så enkelt ble det; finnbiffen med litt tyttebærsyltetøy på toppen, sprøstekt steinsopp, potetmos av mandelpoteter, og de oppvarmede ertene med en smørklatt i. Nydelig ble det også.
