• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Fjellørret med fyllt squash

    27. august 2014 /

    Av og til kommer naboen innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Og de sier vi selvfølgelig ikke nei takk til. Denne gangen har vi grillrøkt den, og som tilbehør har vi laget fyllt squash fra hagen, og servert den med litt sæterrømme. Vel, røkt og røkt, ikke fullt så mye røksmak som ved vanlig røking. Men godt ble det.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi på engelsk, med oppskrift!

    21. desember 2013

    Jordskokk, ansjos og litt til!

    22. februar 2013

    Gås og det gode fettet

    2. januar 2015
  • Lindheim ølkompani og fruktgård.

    10. juli 2014 /

    Helt siden vikingtiden har man drevet gård på Lindheim. Frukt har vært hovednæring i uminnelige tider. Og i 2013 startet dagens unge drivere opp med produksjon av øl på gården. Lindheim ølkompani ble bryggeriets navn. Etter mange års forbud, er det nå åpnet for produksjon og salg av svakøl fra gårdene.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Med gull i øyet.

    20. november 2012

    Julepølser

    15. november 2013

    Det andre Skagen

    12. august 2016
  • Innlandsfisk, ikke bra nok?

    5. mars 2014 /

    Er ikke fisken på bildet bra nok for oss? Hvorfor utnyttes ikke fiskeressursene i innlandssjøene våre bedre? Hvorfor skal tusenvis av tonn innlandsfisk råtne hvert år? Hvorfor spiser vi ikke ferskvannsfisk i Norge? Ja, bortsett fra når vi har fisket litt selv da! Og hvorfor er det ingen som tør å sette i gang. Bortsett fra noen få ildsjeler! På bildet: laks, røye, sik og gjedde. Bildet over: fiskedisk i Menaggio, Comosjøen. Fersk fisk fra innsjøen.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    En smak av trøfler

    18. juli 2017

    Karbonader skritt for skritt

    3. januar 2016

    Spisskål med andelår

    19. oktober 2016
  • Vi røyker igjen!

    20. november 2013 /

    Det nærmer seg julaften. Har du røkt fisk i år? Du rekker det enda, men må nok forte deg litt. Denne er laget med en oppskrift jeg brukte på Bresaola for mange år siden.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    And og kylling med Marsala

    4. august 2019

    Kylling som i Piemonte, skritt for skritt.

    3. desember 2017

    Misbranding, og Akkar skritt for skritt

    3. mai 2018
  • Fjellørret i ovnen

    13. mai 2013 /

    En skikkelig god oppskrift på fersk fjellørret. Hjelp fikk jeg fra den anerkjente tyske kjøkkensjefen Alfons Schubeck, som ikke bare driver restauranter, men også har butikk og nettbutikk, matskole, og TV-program hver uke. Jeg har tidvis tatt opp programmene hans de siste 20 årene. En sympatisk og dyktig kjøkkensjef!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    De nordligste vinranker

    2. april 2013

    Hummer med olivenolje

    9. desember 2014

    Krabbefrikadeller med løkkompott

    3. mars 2015
  • Fjellørret i lavlandet

    31. juli 2012 /

    For noen dager siden kom naboen innom med en fet og fin fjellørret på halvkiloen. Et par dager før hadde vi fått en tilsvarende fra naboen ved siden av ham igjen. Snakk om snille naboer. Bare fordi vi hadde tatt vare på posten deres mens de var borte noen dager! Den ene fisken fra Hovden, den andre fra Hallingdal. Og når Slow Foods filosofi også går ut på å kose seg med rene og gode råvarer. Ja da gjør man vel nettopp det!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinefilet med balsamicosaus

    11. januar 2017

    Vinterasparges og sjømat skritt for skritt

    11. desember 2016

    Rødspette med pasta

    10. oktober 2015
  • Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!

    25. mars 2012 /

     I grenda Fjellgardane på veien mellom Drangedal og Gautefall i Telemark, ligger gården mange er innom på vei til hytta. Og mange er de som kjøper med seg av gårdsbutikkens varer på Løyte gard. Ikke bare foredler de produkter fra fiskevannene i området, både sau og gris hører til det mangfoldige tilbudet. 

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hasselnøttkake, fra Nonna Genias kjøkken!

    28. november 2013

    Strandsnegler, strandkrabber og strandperler.

    6. september 2013

    Matsvindel i hundre!

    25. april 2016
  • Hvitløk – «den stinkende rose»

    12. mars 2012 /

    Visste du at verdens første streik skyldtes hvitløken? Eller at det ikke var "fint" å spise hvitløk for den engelske adelen? Joda, slik var det. Les mer; masse oppskrifter med hvitløk!!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lobster Thermidor, skritt for skritt!

    23. desember 2015

    Da scampi var scampi

    25. mai 2015

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018
  • Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.

    22. februar 2012 /

    I Norsjø er det fisk. Mye fisk! Og hele 13 registrerte arter. Kjøper man fiskekort er det fritt frem for sportsfiskerne. Men hvorfor ingen ser en mulighet i yrkesfiske i disse vannene er en gåte. Gjeddepølser er da godt.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fjellørret i lavlandet

    31. juli 2012

    Franciacorta – Italias ukjente bobler

    27. april 2012

    Lettsprengt gås

    14. november 2013
  • Marinert rå laks eller ørret

    22. februar 2012 /

    Marinert rå laks eller ørret kan gi deg en ny smaksopplevelse. Sushi er in hos mange, men dette er også deilig, som forrett feks.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Villreker og dorade

    5. august 2014

    Andeleverpaté med smørstekte epler!

    1. oktober 2012

    Franciacorta – Italias ukjente bobler

    27. april 2012
123

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg og sider

  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Hodesylte kan man da lage selv!
    Hodesylte kan man da lage selv!
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Hva med svensk juleskinke i år?
    Hva med svensk juleskinke i år?
  • Julepølser
    Julepølser
  • Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
    Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Julepølser fra Haukeli
    Julepølser fra Haukeli
  • Panettone, bak den selv!
    Panettone, bak den selv!
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk flesk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sik sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (231)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (158)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (38)
  • Hovedretter (574)
  • Håndverksprodusenter (41)
  • Innlandsfisk (1)
  • Italia (29)
  • JULEMAT (53)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (25)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (15)
  • Mat og kulturartikler (420)
  • Matoppskrifter (609)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (2)
  • Skagen (13)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (2)
  • Veneto (3)

@Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
Terje Dørumsgaard ©2018