Smørflyndre skritt for skritt

Hvis språkfolket får bestemme navnevalg i matverdenen, vil det bære helt galt av sted, de forstår ikke forskjellen på bruk av et råvarenavn, og matsvindel.

Litt avhengig av flere ting, får smørflyndren litt forskjellig farge fra tid til annen. Denne luktet godt, og så helt frisk og fin ut.

Smørflyndre er en deilig flyndrefisk. Av og til har de den på Meny, og av og til kjøper vi den. Vi har spist den noen ganger på Skagen i Danmark, hvor den heter skærising. Søker du smørflyndre opp på nettet får du norsk informasjon hvor det står at den også kalles (heter) sjøtunge. Maken til mangel på kunnskap! Er det noe rart at det er lett å svindle med mat i Norge! Hvem har lagt inn dette, er det de som svindler i restaurantene, eller er det språkfolket igjen; de som skriver at det egentlig er snakk om språk? Når en bil har blitt kalt for en båt lenge nok har det glidd inn i språket, og da er det greit! Idiotkunnskap!! Fortsett å lese «Smørflyndre skritt for skritt»

Spekesild er godt

Spekesild er egentlig mye bedre enn det de som aldri har smakt det har fortalt deg. Vi har prøvd det med tilbehør fra hagen.

Vann ut sildefiletene som oppskriften på pakken sier. Disse var fryste spekesildfileter.

Lenge siden du har spist spekesild? Eller har du aldri likt eller smakt det? Da er jo egentlig det litt synd, for dette er nydelig mat dersom du salter ut silden akkurat passe. Også er det jo gamlemåten for å få mat til å vare på; salte den ned mener jeg. Idag var vi en liten tur i hagen og hentet inn mandelpoteter, løk, rødbeter og dill. Silden er nesten det eneste som ikke er fra hagen. Fortsett å lese «Spekesild er godt»

Ørret med choucroute

Fjellørret er godt. Og den naboen fisker på Hovden er rød og fin i kjøttet. I dag prøver vi den med sauerkraut. Deilig med et par triks i tilberedningen.

Når naboen kommer innom med fjellfisk fra Hovden, er det tid for en god fiskemiddag; deilig fjellørret med tilbehør. Idag ble det litt norsk/tysk/fransk. Fisken ble lagt på en seng av sauerkraut, eller choucroute som man sier i Frankrike. Og det ble virkelig godt, trikset lå i hvordan sauerkrauten ble tilberedt. Fortsett å lese «Ørret med choucroute»

Skrei i butikken! Før var det torskehodet som fristet mest!

Skrei og mølje 2

Skrei er topp spise! Torskehodet var for mange det beste før. (Henriette Schønberg Erken kalte torskehode for en delikatesse!) Men nå er det nakkestykket som frister. Ikke for det, begge deler er topp torskemat. Men det er litt vanskeligere å få tak i torskehoder i dag. 

Fortsett å lese «Skrei i butikken! Før var det torskehodet som fristet mest!»