• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 195 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • And og kylling med Marsala

    Ett andebryst, og ett kyllingbryst hadde vi i dag, begge fra Holte gård. Servert med Aligot, den deilige potetostepureen fra L’Aubrac-regionen i Frankrike. Og med Marsala, den deilige vinen fra Sicilia. Vi har brukt den søte typen, for er det noe som passer til andebryst er det jo sødme. Ja til kyllingbrystet også forresten.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Cuvette og culotte

    16. mai 2017

    Kamskjell og tunfisk

    12. juli 2018

    Banon, osteperlen fra Provence

    8. mai 2015
  • Coneja Casa Viva

    Kanin Casa Viva, en rett tilegnet huset vi bor i akkurat nå; «huset med utsikt». Huset er navnsatt av husvertinnen, og applaudert av husverten. En smakfull, lettlaget rett til den nette sum av 5 Euro, alt inkludert. For to personer. Med enkle, svært gode og friske råvarer. Det er egentlig synd at vi ikke har gjenoppdaget dette deilige, sunne, milde og smakfulle kjøttet i Norge. Vanskelig å få tak, og forholdsvis dyrt. Så ikke her!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Laks med sauerkraut

    16. mai 2018

    Grillet dorade med linser.

    21. august 2014

    Alsace – hvor mat og vinkultur går hånd i hånd

    29. februar 2012
  • Brandade, norsk på fransk

    Brandade er en deilig rett laget på norsk klippfisk eller stokkfisk. Og med nordnorske gulløyepoteter, italiensk olivenolje, og fersk hvitløk, blir dette noe av den mest smakfulle havet og åkeren kan by på.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skalldyr og skjelldyr

    4. mars 2019

    Baccalà con uova

    24. juli 2018

    Fjellørret i ovnen

    13. mai 2013
  • Breiflabb, litt lavkarbo i julestria!

    Lavkarbo er populært hos mange. Hos meg også, av og til. Må jo prøve å holde vekten sånn noenlunde. Breiflabb er en deilig fisk. Her har vi stukket hvitløk og laurbærblader inn i det faste kjøttet. Oppskriften går selvfølgeig også til andre fiskeslag med fast kjøtt. Breiflabb eller marulk, samme saken. Men vanlig ulke er det ikke; det er en helt annen fisk. Fiskerne på Vestlandet kaller breiflabb for ulke, men det anbefalte navnet er breiflabb. Vanlig ulke er også regnet som en delikatesse av mange.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Asparges; de tre første i fjor

    25. mars 2021

    Hodesylte kan man da lage selv!

    24. november 2013

    Klippfisk fritért med corn flakes

    2. februar 2019
  • Kyllinglår med sitron og hvitløk

    Sitron og masse hvitløk går godt til kyllinglår. Og med litt hvitvin og en god sopp og kyllingkraft blir dette en deilig rett. Servert med en enkel risotto og en tomat fyllt med stekt champignon, med en osteskive over, og gratinert.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svartrot, vinterasparges på sitt beste

    26. oktober 2014

    Dampede villreker

    7. mars 2019

    Breiflabb, bresaola og scampi

    6. juni 2019
  • Lammestek med potetpuré

    Lammestek med kålrot, potetpuré og gulrøtter er godt. Og selv etter en time i ovnen har rotgrønnsakene beholdt tyggemotstand. Og saftig og godt ble kjøttet

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gravet makrellfilet skritt for skritt

    4. august 2018

    Skrei nakkestykke

    3. mars 2019

    Blåskjell med Marsala

    16. januar 2014
  • Hvitløk – «den stinkende rose»

    Visste du at verdens første streik skyldtes hvitløken? Eller at det ikke var "fint" å spise hvitløk for den engelske adelen? Joda, slik var det. Les mer; masse oppskrifter med hvitløk!!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vi røyker igjen!

    20. november 2013

    Det andre Skagen

    12. august 2016

    Kalvestek med bacon

    16. januar 2019
  • Pesto som i Genova

    Pesto Genovese heter den originale pestoen. Og med basilikum fra egen hage blir den ekstra god!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Misbranding, og Akkar skritt for skritt

    3. mai 2018

    Osso buco, og Sforsat!

    13. desember 2015

    Chips av gåsesalami

    4. november 2015
  • Pasta med pesto Genovese

    Det finnes vel ikke en matbutikk i Italia med respekt for seg selv som ikke fører pesto på glass eller i frisk form. Ikke bare brukes den i pastaen, den er også et naturlig følge til supper, gryteretter og sauser. Og den franske pistou-suppen er utenkelig uten pesto.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Seborgas kaniner

    26. januar 2016

    Boknafisk som hvilerett

    14. desember 2019

    One small step for Andreas, one giant leap for Scampi!

    24. juli 2015
  • Urteboken, -Basilikum

    Basilikum (Ocimum basilicum, ettårig urt fra leppeblomst-familien) Basilikum med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos, som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vinjeburger på Telemarkfe

    10. mai 2016

    Bord 33, Oste-VM 2018

    6. november 2018

    Pappardelle med Taleggio

    1. februar 2015

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 195 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Brosme med purre
    Brosme med purre
  • Ramsløkolje, purè og pesto
    Ramsløkolje, purè og pesto
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Pigghå skritt for skritt
    Pigghå skritt for skritt
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Fritert småabbor
    Fritert småabbor
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (184)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (649)
  • Håndverksprodusenter (50)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Kjøtt (2)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (21)
  • Mat og kulturartikler (440)
  • Matoppskrifter (670)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (40)
  • Skagen (13)
  • skalldyr (3)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (8)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021