Kyllinglår med sitron og hvitløk

Kyllinglår med sitron, retten_edited-2 copy

Sitron og masse hvitløk går godt til kyllinglår. Og med litt hvitvin og en god sopp og kyllingkraft blir dette en deilig rett. Servert med en enkel risotto og en tomat fyllt med stekt champignon, med en osteskive over, og gratinert.

Det er ganske enkle ingredienser til denne deilige retten, som vel må være både sunn og god.

Kyllinglår med sitron og hvitløk:
Ingredienser:
6 dl. kyllingkraft, gjerne iblandet litt steinsoppkraft
20 store hvitløkkløfter
2 spskj smør
1 spskj olivenolje
8 kyllinglår, gjerne fra Holte gård
1 sitron, skrellet og i tynne skiver
2 spskj mel
1,5 dl hvitvin
kvernsalt og pepper
grovhakket persille

Kyllinglår med sitron og hvitløk_edited-1 copy
Kyllinglårene er delt i to, og lett brunet.

Slik gjør du:
Kok opp kraften med hvitløkfeddene. La syde 35 minutter. Brun smøret og oljen og la kyllinglårene steke seg lett brune. Ha dem over i et ildfast fat. Forvarm ovnen til 185 grader. Sil av kraften og sett til side. Ta vare på hvitløken.

Kyllinglår med sitron og hvitløk1_edited-1 copy
Sitronskivene og hvitløken er lagt over lårene. Det er klart for den ferdiglagde sausen.

Ha melet i fettet i stekepannen du akkurat brukte, og rør 1 minutt. Ha i vinen mens du skraper ut. Ha i kraften og kok forsiktig til massen er glatt. Krydre med salt og pepper.

Retten er ferdig, og klar til å legges ut på tallerkenen.
Gjerne med et godt glass hvitvin som tåler litt syre

Legg sitronskivene og hvitløken utover det ildfaste fatet med kyllinglårene. Hell sausen over og sett i ovnen i 45 minutter. Klipp tilslutt over persillen og server med en god risotto.

Print Friendly, PDF & Email