Kyllinglår med sitron og hvitløk
- Sitron og masse hvitløk går godt til kyllinglår. Og med litt hvitvin og en god sopp og kyllingkraft blir dette en deilig rett. Servert med en enkel risotto og en tomat fyllt med stekt champignon, med en osteskive over, og gratinert.
Kyllinglår med sitron og hvitløk:
Ingredienser:
6 dl. kyllingkraft, gjerne iblandet litt steinsoppkraft
20 store hvitløkkløfter
2 spskj smør
1 spskj olivenolje
8 kyllinglår, gjerne fra Holte gård
1 sitron, skrellet og i tynne skiver
2 spskj mel
1,5 dl hvitvin
kvernsalt og pepper
grovhakket persille
Slik gjør du:
Kok opp kraften med hvitløkfeddene. La syde 35 minutter. Brun smøret og oljen og la kyllinglårene steke seg lett brune. Ha dem over i et ildfast fat. Forvarm ovnen til 185 grader. Sil av kraften og sett til side. Ta vare på hvitløken.
Ha melet i fettet i stekepannen du akkurat brukte, og rør 1 minutt. Ha i vinen mens du skraper ut. Ha i kraften og kok forsiktig til massen er glatt. Krydre med salt og pepper.
Legg sitronskivene og hvitløken utover det ildfaste fatet med kyllinglårene. Hell sausen over og sett i ovnen i 45 minutter. Klipp tilslutt over persillen og server med en god risotto.
Kanskje du også liker-----
Viltstuing med blåbærkompott
Reinsdyrcarré, Gulløye og matblekksopp.
