MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Andebryst med hvit asparges

    25. mai 2022 /

    Andebryst er deilig, sunn og velsmakende mat! Sunn? Vel, fettet er sunnere enn mye annet fett, nesten som gåsefett, som igjen er nesten som olivenolje. På den annen side; du legger jo på deg av for mye av det, og det er jo ikke så sunt for alle. Uansett, av og til osv…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lungemos, flesk, og blodpølse

    8. mai 2013

    Lettsprengt gullhøne

    19. desember 2020

    Kyllingbryst med steinsopp

    26. desember 2022
  • Én asparges og to klippfiskskiver

    29. mai 2021 /

    Hva gjør man når 2 store , fine asparges titter opp over jordoverflaten helt alene? Jo, man stikker dem 25 cm ned i bakken med en aspargeskniv eller vanlig kniv. Og tilbereder dem på enkleste måte; i dag med klippfisk ryggskiver.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ikke ta med sjøkreps i dragsuget!

    19. juli 2012

    And og kylling med Marsala

    4. august 2019

    Scampi: kreps eller reke?

    25. februar 2017
  • Ny asparges fra hagen

    22. mai 2021 /

    Det fine med å ha egen asparges er at du ikke trenger å ta hensyn til noen regler; tynne, tykke, hvite, grønne, lilla, rosalilla, det bestemmer du selv. Skrelle grønn asparges eller ikke; la de dumme gjøre DET, for det betyr å fjerne både smak og næring, og det gjør man bare ikke. Men, dårlig asparges må man nok skrelle, men det kjøper man da ikke!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi fritti, hvem tror du på!

    22. november 2015

    Hummer Thermidor er også nyttårsmat!

    27. desember 2013

    Harelår med skogssopp

    31. januar 2021
  • En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt

    5. mai 2018 /

    Nå er den norske aspargesen like rundt hjørnet, også våre egne selvdyrkede forresten. Mens vi venter prøver vi importerte hvite, som ikke produseres i Norge. Denne gang med en deilig dressing laget med økologisk hylleblomstsirup fra Hyllest AS i Midt Telemark.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kjempereker og Mattilsynet!

    21. februar 2016

    Kjempegod pastarett på 1,2,4

    5. oktober 2021

    Squid i frityren, enkelt og godt.

    3. august 2016
  • Culottestek av lam

    5. april 2018 /

    Ikke bare storfe har culottestykning. Lammeculotte er også vel verdt å prøve, dersom du får tak i det. Kanskje ikke det letteste i Norge; men spør i kjøttdisken!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Torsk med parmaskinke

    25. juni 2015

    Pasta med salsiccia

    4. juli 2021

    Octopus skritt for skritt

    6. juli 2016
  • Ikke skrell grønn asparges!

    3. mai 2017 /

    Tyskland er kanskje verdens beste på hvit asparges, grønn er det dårligere med. Noen ser ut til å tro at grønn asparges skal skrelles. Det er tøys. Da forsvinner både næring og smak. Bare dårlige grønne asparges må du skrelle. Og de bør du la ligge igjen i butikken!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Julesild må ikke mangle!

    23. november 2013

    Stek og fritèr i olivenolje! Det beste alternativet

    29. januar 2014

    Spareribs i en fart!

    21. juli 2015
  • Asparges. Dyrking.

    2. mai 2017 /

    Det er ikke vanskelig å dyrke egne asparges; en liten hageflekk, noen frø, litt kjærlig pleie, og nedskjæring senhøstes er det som skal til. Da kan du høste i rundt 10 år. I din egen hage.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Villreker skritt for skritt

    21. mars 2019

    Kreps og kreps fru Blom!

    27. april 2016

    Stikkelsbærgrøt og Gravenstein

    15. august 2019
  • Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016 /

    Når et aspargesskudd bryter jordoverflaten og solen slipper til, bygges det opp klorofyll, og aspargesen blir etterhvert grønn. Den blir samtidig tilført Vitamin A – B1 – B2 og C. Solen gir oss aspargesens vitaminer, kan man kanskje si. Hvit asparges derimot er uten disse viktige vitaminene. Kjendiskokkene, deres kollegger og avleggere, fjerner disse vitaminene ved å skrelle den grønne aspargesen. Én tar den helt ut; han skreller den fra topp til bunn. Han vil ha den hvit igjen!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinefilet med grønnkål

    21. oktober 2021

    Fylt kyllingbryst

    5. september 2020

    Sei med rekesaus

    6. april 2022
  • Ikke skrell grønn asparges!

    20. juni 2014 /

    Det er helt unødvendig å skrelle grønn asparges. Hvorfor i all verden skal du fjerne det sunneste og det mest smakfulle?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sjøtunge med gulrot

    7. april 2022

    Da scampi var scampi

    25. mai 2015

    Kalveculotte med bearnaise

    29. juni 2015
  • Asparges 2017

    6. april 2014 /

    Her i innlandet hos oss har ikke aspargesen begynt å skyte opp enda, men i løpet av noen dager regner jeg med at det skjer. En god vår kan du regne med å høste fra rundt 20. april og til St. Hans, av denne kongen blant grønnsaker.  Snart er de norske klare i butikken. Men de er altfor få! Dagens oppskrift er vårkylling fra Holte gård, med brenneslestuing og selvfølgelig asparges.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Anguskjaker sofritto

    27. juni 2021

    Carpaccio di scampi

    16. juni 2015

    Scampi på amerikansk.

    4. september 2014

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Knivskjell og vongole
    Knivskjell og vongole
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Sadel av geitekidd
    Sadel av geitekidd

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (479)
  • Forretter (211)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (762)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (368)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (445)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana