Norsk-kinesisk torsk

I dag skal vi ha torsk, sa jeg til kona, deilige gourmetfileter fra Findus, renskåret for skinn og ben. Norsk fisk spør kona. Ja selvfølgelig, sier jeg mens jeg leser på baksiden av pakningen. Joda, “norsk” fisk fisket i nord-Atlanteren, pakket i Kina. Hæ? Pakket i Kina, sa jeg. Det er det verste jeg har… Fortsett å lese Norsk-kinesisk torsk

Så var det lutefisken da

Det blir jul tidligere og tidligere, men det er jo helt greit å kose seg med litt lutefisk før jul også. Gjerne et par ganger. Og blir du ikke invitert på lutefisk, er den jo deilig og enkel å tilberede på eget kjøkken også da.

Abbor, søtepler fra Gvarv og jordepler fra Troms

Mange kvier seg for å spise abbor fordi det er litt plundrete å gjøre den klar. Ingen problem! Og når du får den med Gulløyepoteter, Gravensten fra Gvarv, og urter fra hagen går dette som en lek. Med et smakfullt resultat. Med vår kanskje beste ferskvannsfisk.

Fårikål igjen

Fårikål er en rustikk, god norsk rett, hvor gode norske råvarer er en selvfølge. Men den kan også serveres på en noe “finere” måte. Mange drikker øl og snaps, vi har valgt en god musserende “blanc de noir”. Også alkoholfritt går selvfølgelig bra.

Brandade, norsk på fransk

Brandade er en deilig rett laget på norsk klippfisk eller stokkfisk. Og med nordnorske gulløyepoteter, italiensk olivenolje, og fersk hvitløk, blir dette noe av den mest smakfulle havet og åkeren kan by på.

Bistecca med Gulløye i hvitvin

Det er høst, og det begynner å bli i kaldeste laget for å grille ute. Det er ingen grunn til å fortvile for det. Iallfall ikke dersom du har peis i huset. Det går like bra å grille i peisen som ute, men du trenger en grillrist for å få det til; 4 eller 8 mursteiner… Fortsett å lese Bistecca med Gulløye i hvitvin

Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!

Har du prøvd havabbor? En fantastisk middelhavsfisk som vi kjøpte på Meny Saga i Skien. De har både den og dorade. Havabbor regnes av mange som top of the top. Vi har laget den med Gulløye med hvitvin, og servert med fennikel.