For alle som er glad i god mat, med topp råvarer fra hav og land, og elsker mat fra bunnen av!
Brosme koster 199 pr kilo, breiflabb rundt 450. Men 251 kroner i smak og kvalitetsforskjell er det absolutt ikke. Så er det bare å vente på brosmens prisøkning. For slik er det jo; først lav pris, så øker den på når tilstrekkelig mange har rost den opp i skyene.
Lophius piscatorius er det latinsk navnet på breiflabb eller marulk, og Brosme brosme er det latinske navnet på brosme. Begge to er deilige fisker med smakfullt fast kjøtt. Nå i førjulstiden tar vi gjerne litt flere kjøttfrie dager, dvs vi spiser fisk; det blir nok kjøtt i dagene fra lillejulaften og frem til nyttår! Brosmen ligger forresten til venstre. Fortsett å lese «Brosme og breiflabb i en fei!»
Jomen var det lenge siden jeg hadde spist brosme sist, faktisk nærmere 45 år! Helt skandaløst spør du meg!! For brosme er jo en av våre beste fisker. Men vanskelig å få tak i. Som sjef på marinefartøy lot jeg mannskapet fra tid til annen sette line i Korsfjorden litt syd for Bergen. Og det var alltid populært!
Men hvorfor i all verden skal det være så vanskelig å få tak i denne «vestlandsfisken»? I «fiskenasjonen» Norge! Fortsett å lese «Brosme brosme!»
