FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Alt Sidebar
Search
Sommerkoteletter med squashblomstpesto
30. mai 2023/
Snart er squashblomstene her, hos de som dyrker denne grønnsaken selv. Bruk blomstene til pesto som her; Sommerkoteletter med squashblomstpesto. Skjær av enden på blomstene, og ta ut støvbærerne.Helt enkelt; de rensede blomstene er klare. Til pestoen bruker du blomstene, parmesan, valnøtter, et par hvitløksfedd og en sjalottløk eller to, salt og pepper, og jomfruolje, eller rapsolje. Kjør alt i en stavmikser til en smidig masse.Lag en deilig potetpuré med litt jomfruolje, salt, pepper, revet muskatnøtt, og litt løkpulver. Bland godt.Fire fine sommerkoteletter er klare for å bli stekt. Pepre fra kvern.Stek kotelettene i jomfruolje i noen minutter, husk de er saltet, og trenger ikke så mye steking.Skjær gjerne fra kotelettbenet, smaken er der allikevel, de er jo stekt med benet.Helt enkelt lagt opp; potetpuréen, kotelettene i skiver, og squashblomstpestoen på toppen.
