Risotto med karbonade og egg
Risotto passer til mye. Akkurat i dag har vi prøvd den til grillede karbonader med egg, grillet på grillmatte; et par duppeditter vi kjøpte på nettet for noen dager siden. Siden det daglig springer ut nye squashblomster brukte vi noen av dem i den deilige risottoen. Grillmatten holder faktisk hva den lovet; vi stekte også eggene på den.
Kanskje du også liker
Meny: Er vi så dumme?
Lago Maggiore, hvor fisken brukes
Fårefilet og grønn saus
Squashblomster til hovedrett og dessert
De er jo ganske fine da, squashblomstene. Her er de nettopp plukket inn, og de har ikke lukket seg enda. Før de gjør det er det greit å ta ut støvbæreren nederst inne i blomsten, den er bitter. Squashblomsteer egner seg til mye, i dag har vi brukt dem fritert i to versjoner; med en deilig vinaigrette, og til en deilig dessert.
Kanskje du også liker
Abbor og bulot, skritt for skritt
Biff med Amarone 2011
Kalvesnitsel med glasskål
Skrei i en fei!
Av og til tyr vi til frosne råvarer, som skreiloins for eksempel. Lette å tilberede etter tining, og smakfulle og gode. Servert med squash fra hagen, hvor blomstene friteres i god olivenolje, synes vi at vi får et deilig måltid, uten de store kostnadene. Midt i uken. Så får vi heller skeie ut på "freddan".
Kalvefilet med fyllte squashblomster
Det er utover nå squashblomstene står i full blomst. Hvorfor vi ikke får kjøpt dem i matbutikkene våre er en gåte? Riktignok bør de brukes samme dagen, eller til nød dagen etter, men litt tap må vel butikken regne med i starten. For dette er jo nydelig mat, og brukt over hele Europa. Så be om squashblomster i grønnsaksdisken. Så kanskje du får tak i dem. Eller dyrk squash selv, det er svært så enkelt. Også i verandakasse.
Kanskje du også liker
Kylling med poteter, skritt for skritt.
Hva med svensk juleskinke i år?
Traktkantarellene våre
Squash, -hagens lille gresskar!
Squash heter courgette i Frankrike og zucchini i Italia. Høyt verdsatt i disse landene og mer og mer populær her hjemme. Kalorifattig, men rik på vitaminer og mineralstoffer. Egensmaken er ikke blant de mest utpregede, men urter og andre tilsetninger kan gjøre grønnsaken til en deilig smaksopplevelse.
Kanskje du også liker
Litt lett romjulsmat!
Råkokte reker med poteter og saus
Scampi; hva i all verden menes
