• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 181 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Fylt kyllingbryst

    Å fylle kyllingbryst er egentlig en enkel sak; et lite snitt midt inn i brystet og så fylle inn det du har klargjort. Vi fylte med en skive parmaskinke og en osteskive med trøffel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi på Grønlandsk! Ett navn, to forskjellige råvarer.

    24. januar 2014

    Breiflabb på grillen

    6. mai 2016

    Butikken i svingen, med lokalmat!

    5. juni 2012
  • Grillet kyllinglår på 1-2-4

    Kyllinglåret er uten tvil den beste delen på en kylling; litt mørkere, og absolutt saftigere kjøtt, i motsetning til kyllingbrystet, som ofte kan bli for tørt, og også mangler lårets fine smak. Denne dagen tok vi middagen på verandaen; en helt enkel grilling i aluminiumsbakker, servert på hvit tallerken. Enkelt og godt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Mangroveskogen og dens endelikt?

    3. desember 2012

    Hjerteskjell, vongole og vingetang

    10. mars 2020

    Mangold, den andre spinaten.

    2. juli 2014
  • Kylling i ovn

    Denne gangen ble det livèchekylling, det vil si kylling foret med løpstikke, eller kjærlighetsurt som den også kalles. Fin i fargen men litt skrukkete er den jo. Uansett; nå ma den deles opp til en forhåpentligvis god kyllingrett.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Akkar og andre blekkspruter!

    15. april 2013

    Scampi på amerikansk.

    4. september 2014

    Pesto Genovese, den ekte!

    9. oktober 2017
  • Kylling med asparges og bønner

    Økologisk kylling fra Holte gård, og økologiske bønner fra pappboks er et godt utgangspunkt for en enkel middag. Og tilfeldigvis hadde de også hvit asparges i butikken denne dagen, om enn ikke økologisk. Ikke store fine, men tynne fra Peru. Vel, bedre enn ingenting frem til våre egne grønne asparges begynner å skyte opp fra bakken om et par-tre ukers tid. Hvis været blir noe varmere da selvfølgelig.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Grillede kjøttboller

    5. juni 2016

    Wienersnitzel skritt for skritt

    3. juli 2016

    Sylteagurk skritt for skritt

    30. juni 2016
  • Kylling med tomater og ris

    Tre kyllingbryst er det som skal til for to; ett stort til kona og et stort og et lite til meg. Slik er det vel når den ene er litt storspist, og den andre det litt motsatte. 3 fine uten skinn riktignok, men det er fordi jeg tok av skinnet, disse skal bare putre med i retten til de er akkurat passe gjennomkokt, og samtidig saftige. Skinnet kan jo selvfølgelig koke med og fjernes når retten er ferdig, men akkurat i dag var det litt mer slankende middag vi inntok.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinekam med grønnkal

    26. mars 2019

    Gravet fisk er deilig

    21. november 2013

    Andelever med kinakål

    21. juli 2019
  • Kyllinglår på italiensk

    Vi har prøvd Holtekyllinglår, med kyllinger foret med kraftfor uten soya, og det kan man jo være glad for; at de ikke er foret med soya mener jeg! Og å gjøre det på italiensk er en god måte å bruke lårene på. Italienerne er flinke med enkle smakfulle retter hvor krydderet er tilpasset retten. Her hjemme har vi en tendens til enten å overkrydre eller underkrydre, og da blir det jo enten for dominerende kryddersmak eller for lite smak. Vanskeligere enn dette trengs det ikke å gjøres; noen rosmarinkvister, et par chilispisser, og noen hvitløkkløfter. Hvert kyllinglår deler vi i…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016

    En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt

    5. mai 2018

    Lettsaltet lammeknoke fra Edland

    27. juni 2016
  • Holtekylling med sopp

    Vi har prøvd kyllingbryst fra Holte gård i Drangedal. Enkelt tillaget med kongeøsterssopp, salat og en lett sennepssaus. Kyllingbryst er enkelt å tillage, og smaker deilig når tilbehøret også har smak. Og det hadde det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hvorfor kaster vi dem?

    14. januar 2017

    Fjellørret i ovnen

    13. mai 2013

    Knivskjell og vongole

    15. april 2016
  • Kylling med poteter, skritt for skritt.

    Enklere enn dette kan det nesten ikke gjøres; 15 minutter klargjøring, så 50 minutter i ovnen. Og godt blir det. Det enkle er jo som vi vet ofte det beste.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pizza med gåsesalami

    4. november 2015

    Hummer i Spania

    19. mars 2016

    Bi med lø

    27. mars 2020
  • Parmesankylling

    Med en god porsjon merkebeskyttet ost, og et par spesialitetmerkete kyllinglår fra Holte Gård, ble dette en deilig hverdagsrett. I Italia er mange av osteprodusentene sammen i små og mellomstore samvirker hvor de hjelper hverandre med det meste. Og de har merkebestemmelser som beskytter dem mot navnesvindel. Noe jeg selv hadde på osten jeg laget; Blå fra Bø.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Octopus med potetpuré

    29. juni 2019

    Kreps og kreps fru Blom!

    27. april 2016

    Fylt akkar i tomatsaus

    29. august 2018
  • Kylling på Römertopf

    Ingenting slår en riktig tilberedt kylling, men pass på; ikke understek, da kan du få i deg campylobacter. Vi tipser deg litt her. Om kyllingen er fersk er du aldri trygg, selv ikke om den er norsk. Men du er sikrere enn med fersk kjøpt i Sverige for eksempel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vaktler med rosmarin

    20. mai 2012

    Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.

    15. oktober 2014

    Scampi og Sjømatrådet

    30. april 2016
1234

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 181 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Rein medaljong
    Rein medaljong
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (629)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (435)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021