MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 232 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Lammeribbe på grillen

    17. juni 2017 /

    Lammeribbe er deilig, særlig med lam fra den norske fjellheimen. Lett å grille, smakfullt på grunn av fettmarmoreringen. Og med småsurret sikorisalat og nypoteter ble denne enkle retten en hverdagsrett med søndagssmak.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sopp i seneste laget!

    22. august 2013

    Spisskål med andelår

    19. oktober 2016

    Én asparges og to klippfiskskiver

    29. mai 2021
  • Kylling og EN enslig asparges

    10. september 2016 /

    Det skjer ikke hvert år at aspargesen dukker opp i September. Det gjorde denne lille hvite krabaten. Vi tok den opp litt utpå dagen, og serverte den med deilig økologisk kyllinglår fra Holte gård i Drangedal.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Dorade med fennikel

    8. september 2019

    Dampede villreker

    7. mars 2019

    Lutefisk, runde 2.

    8. desember 2014
  • Knivskjell på grillen!

    24. juli 2014 /

    Knivskjell er ikke det du oftest ser i butikken, men for noen dager siden hadde vår lokale Menybutikk det. Så man får ta sjansen når man har den. Særlig når man bor i innlandet langt fra sjø og hav. Og retten ble faktisk veldig god. knivskjell er en av artene i knivskjellgruppen  (Solenidae). De står loddrett  i sanden, filtrerer næring fra havet, og bruker den  kraftige foten til å grave seg ned. Helt ned til 100 meters dyp tar man dem.  Den er en av flere arter av knivskjell som finnes langs kysten opp til Tromsø. De blir ca. 20 cm lange. Så hvorfor får…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Zucchinisuppe med gode dråper

    14. august 2014

    Biff med ramsløk

    25. mai 2018

    Venusmuslinger og blåskjell

    10. januar 2021
  • Rosmarin og vaktler!

    21. mai 2014 /

    Rosmarin passer ikke bare til svinekjøtt og fet fisk. Også til lammekjøtt og vaktler er denne noe kraftige urten deilig. En urt med kraftig, litt parfymeaktig smak. Så bruk den med måte!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tunfisk og sverdfisk

    30. mars 2017

    Kylling saltimbocca

    5. juni 2021

    Breiflabb i Pata Negra

    27. mars 2016
  • Salvie er godt sprøstekt!

    8. mars 2013 /

    I alle dagligvareforretninger har de friske urter i dag. Litt for lysegrønne og ikke så kraftige som de du dyrker selv, men et godt alternativ i den kalde årstiden. Men kjenner du urtens historie og bruk? Ta salvie for eksempel. Den blir ofte tilsatt fet mat for å gjøre den lettere fordøyelig, men den kan også brukes til masse annet! Sprøstekt feks. Eller til koteletter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rå laks med traktkantarellpesto og saltet kapers

    13. november 2021

    Grønnkål, kyllingbryst og laks!

    15. juli 2014

    Å filetere gjedde, 1

    14. mai 2020
  • Den lille urteskolen, -Salvie

    19. februar 2012 /

    Salvie blir ofte tilsatt fet mat for å gjøre den lettere fordøyelig, men den kan også brukes til masse annet! Sprøstekt  i jomfruolje eller smør feks.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lammecarré og asparges

    1. juli 2019

    Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!

    10. april 2014

    Due med pommes alumette

    9. januar 2014
  • Urteboken, -Spansk kjørvel

    13. februar 2012 /

    Spansk kjørvel er blitt mer og mer populær, og gir en deilig anissmak til både supper og fruktsalat. Den virker styrkende og er god for fordøyelsen.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Gåsestek

    13. november 2013

    Sorthyll, hagens husapotek.

    23. mai 2012

    Gås og and er ikke rødt kjøtt

    4. november 2015
  • Kyllingboller med timian, rosmarin og rotpuré.

    6. februar 2012 /

    De fleste kjenner krydderurten timian fra lapskaus eller ertesuppe. Men den er langt mer anvendelig enn det. Til kyllingboller feks.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Slik søker du etter oppskrifter

    9. mars 2022

    Salma lakerøkt

    19. januar 2019

    Carpaccio di porcini

    7. november 2020
  • Urteboken,- Timian

    6. februar 2012 /

    Timian skal være frisk i fargen, og sterkduftende. Den krever mye lys og vann for å holde seg godt. Plant den gjerne ut, da blir den kraftigere i smaken.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!

    25. mars 2012

    Smørsoppen og slippery jack

    20. august 2016

    Kalkun og blomkålsopp

    16. oktober 2019

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 232 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Tid for agurk og sylting
    Tid for agurk og sylting
  • Grillet sei og kalmar
    Grillet sei og kalmar
  • Sylteagurk skritt for skritt
    Sylteagurk skritt for skritt
  • Smørsoppen og slippery jack
    Smørsoppen og slippery jack
  • Godt med surstrømming.
    Godt med surstrømming.
  • Mangold, den andre spinaten.
    Mangold, den andre spinaten.
  • Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
    Matblekksopp, med to deilige oppskrifter.
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Sjøbrasme på grillen
    Sjøbrasme på grillen
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (20)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (461)
  • Forretter (208)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (61)
  • Hovedretter (748)
  • Håndverksprodusenter (58)
  • Innlandsfisk (52)
  • Italia (37)
  • JULEMAT (65)
  • Kaker og bakst (17)
  • Kjøtt (351)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (12)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (681)
  • Piemonte (13)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (1)
  • Reiseartikler (28)
  • SCAMPI, verdt et merke (90)
  • Sjømat (429)
  • Skagen (18)
  • skalldyr (182)
  • Sopp (79)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (12)
  • Veneto (4)

Stikkord

abbor and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2022
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana