Ukategoriserte
Her ligger ukategoriserte artikler og innlegg
Andelår med spinat
En grill er god å ha fra vår til høst. Vi har en Weber elgrill som passer ypperlig her hos oss. Denne dagen serverte vi andelår med stekte poteter, salat, spinat, og rotpur+e.
Enkel bacalao
Bacalao kan lages ganske raskt når du har ferdig utvannet klippfisk. Og akkurat det hadde vi denne dagen.
Gratinert torskeloin
Av og til er det greit med noe enkelt, og denne dagen ble det en pakke dypfryst torskeloins fisket og pakket et eller annet sted? Saus over, og rett inn i ovnen. Helt grei, og godt ble det også.
Kaninrygg i ovnen
Kanin er sunn og god kjøttmat; alt for lite brukt her hjemme. Vi har stekt kammen med indre og ytrefileten, og et ribbestykke til å knaske på. Deilig ble det.
Kaninlår med kaperssaus
Kanin er deilig og sunn mat etter en fet julefeiring. Enkel å lage til og med enkle ingredienser i dag. Med kaperssaus.
Kremet Ris med Smør og Kantarell
En liten hvilepause i julestria? Hvorfor ikke en deilig risotto med kantarell; både tørket og dypfryst sopp går greit på denne årstiden. Vi lagde retten i høst, og hadde fersk kantarell. Deilig ble det også.
Trinn-for-trinn: Pasta med steinsopp og fløte
Steinsoppen er anvendelig altså!, både som tørket, fersk, og fryst. Og selvfølgelig rå! En av få sopper du kan spise rå : som carpaccio for eksempel.
Blinis, oppskrift og servert med gjeddekaviar
Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Visp 1,7 dl. melk, egget og en ss smeltet usaltet smør i en annen bolle. Bland dette inn i melblandingen til alt ser homogent og fint ut.Varm 1 ss smør i en…
Fritert krabbe og sepia
Deilige krabber og sepiaringer; fritert ,og hvor alt spises. Servert med en god urtemajones. Og en god, enkel musserende.
ANDEBRYST MED STEKT POTET
Andebryst fra Holte gård er godt! Også denne dagen. Servert med stekte poteter og sprøstekt steinsopp. Og et godt glass Barolo.
