Blinis, oppskrift og servert med gjeddekaviar

Blinis, oppskrift og servert med gjeddekaviar

• 2,5 dl. mel
• 3/4 teskje salt
• 1/2 teskje bakepulver
• 1, 7 dl melk
• 2 ss. melk
• 1 stort egg
• 1 ss. smeltet usaltet smør
• 1 ss. usaltet smør

Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Visp 1,7 dl. melk, egget og en ss smeltet usaltet smør i en annen bolle. Bland dette inn i melblandingen til alt ser homogent og fint ut.
Varm 1 ss smør i en stekepanne på middels varme, stek flere blinis av gangen; en ss deig av gangen i pannen. Stek til bobler dukker opp, ca 1 1/2 til 2 minutter; snu og stek til begge sider er brunet som på bildet. Legg over på kjøkkenpapir.