FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Fritert krabbe og sepia
25. oktober 2025/
Sepiablekksprut til venstre, og små krabber klare for fritering til høyre. Sepiaen skal skjæres i skiver/ringer, krabbene skal det ikke gjøres mer med; de spises hele som de er.Og slik ser de små krabbene ut på hver side; ferdig fritert spises de hele; alt spises. Det er ikke soft shell crabs, de spises også hele, men der er alt unntatt paven med, også skjellet. Fordi de er fisket mens de skifter skjell, er det helt bløtt. Kan gjøres med flere krabbetyper egentlig.Klart for fritering; egg, mel og krydder; salt, pepper, løk og hvitløkspulver, litt aromat, og revet muskatnøtt.Alt er klart for fritering; oljen (jomfruolje) holder 170 -175 grader.Og her er krabbene ferdige og drypper av på risten på lokket. Kjekk frityrkjele forresten. Men dette er mange år siden.Klart til å dyppes i den deilige majonesblandingenOg den er her; majones, gressløk, persille, soyasaus og dijonsennep.Deilige sprø krabber, deilige møre sepiaringer, og en god urtemajones. Til en hvit musserende!
