Red snapper, stekt
Red snapper hører ikke hjemme i våre farvann, men det meste kan jo kjøpes dypfryst i dag; også denne deilige fisken fra vest-Atlanteren.
Matblekksoppsuppe
Ikke alle kjenner matblekksoppen; en deilig sopp som du kan lage en nydelig suppe av. Men den må behandles helt spesielt, ellers går den i blekk.
Reinsdyrfilet med steinsopp
Reinsdyrkjøtt er godt. vi har servert fileter med deilig mandekpotetpuré, steinsopp, og rucola med "tyting". Og en god Amarone.
Andebryst med soppstuing
Andebryst er deilig; dette er fra Holte gård i Drangedal. Denne dagen servert med sopp-puré, potetstappe og løk og balsamicoblanding.
Stekte kalkunlår
To litt små kalkunlår servert med kantareller, sprøstekt salvie, løkblanding, og tagliatelle. Godt ble det!
Stokkfisk med bønner og sopp
Stokkfisk, eller tørrfisk som mange sier, på tross av at resten av verden sier stokkfisk. Vel, deilig er det uansett; i dag servert med gul trompetsopp og mye annet godt.
SALMALAKS OG AKKAR
Den nå ikkeværende salmalaksen gikk godt sammen med friterte akkarringer. Og deilig stekt steinsopp og kantarell.
Blåskjellomelett og sopp
Eggeomelett er godt, blåskjell er godt, og sopp er godt. Da ble det det da. Som omelett og stuing.
Mørbradbiff med sopp og asparges
Mørbradbiff er ikke førstevalget mitt; av og til har den vært ganske seig ja. I dag gir jeg den en sjanse igjen.
KYLLINGBRYST MED RISOTTO
KYLLINGBRYST ER GODT, RISOTTO ER GODT, SOPP ER GODT! SÅ DA TOK VI DET.
