Vaktler med sopp og brokkoli
Vaktler er små hønsefugler som oppdrettes. Dersom du får tak i noen er det en deilig romjulsråvare.
Uer med safranpoteter
Det latinske navnet på uer er Sebastes norvegicus, som direkte oversatt blir Norsk uer. En deilig fisk.
Fritert isgalt med sjampinjong og asparges
Isgalt er en nydelig dypvannsfisk med utsøkt smak, som skiver seg fint.
Isgalt med tomat og steinsopp i grillen
Isgalt er langt bedre enn sitt utseendet. Vi har gratinert den i form i grillen, med masse deilig i formen.
Culotte og steinsopp på grillen
Culotte må skjæres på en helt spesiell måte, men godt blir det da også. Det er også egenplukket steinsopp og endivie!
Gjeddeboller og pølser med steinsopp
I dag lager vi gjeddeboller og pølser med steinsopp. Gjeddefarsen regnes som en av de beste fiskefarsene som fiinnes. Og det tror jeg på.
Svinefilet i Marsala, og steinsopp
Svinefilet er gpdt, steinsopp er godt, Marsala er godt; og da er jo det meste i denne retten godt da.
Salsiccia med spaghetti og steinsopp
Salsiccia, den rå pølsen er ikke bare til steking; med den kan du lage mye godt.
Ytrefilet av reinsdyr, og Sfursat
Når du serverer en god biff av ytrefilet av reinsdyr, er en god vin som denne et godt følge: Sfursat fra Lombardiet.
Indrefilet av hjort, med to slag sopp
Vilt er ikke det letteste å få tak i, var nok bedre før pizza, taco, sushi, og annet nytt på matfronten kom. Og vilt er noe av det bedre vi spiser; av og til når det er å få tak i. da
