Reiseartikler
Her finner du reiseartikler med mange oppskrifter fra feriereiser i Europa.
Vaktler med sortkål
Vi er veldig glad i disse små fuglene her i huset! Helt siden vi fikk La Zias vaktler i 1978, da vi var på ferie hos far og hans vakre italienske kone Nella. Zia var Nellas tante, og hun hadde…
Pappardelle sulla lepre
Det er rundt 30 år siden vi fikk servert denne velsmakende retten i Montespertoli i Toscana på en Pappardelle sulla leprefest, hvor to langbord var dekket opp i et telt hvor landsbyboerne og vi selv kunne kose oss. Vi kunne…
T-bone av dansk kalv
Når det er kalvekjøtt i butikken kjøper jeg gjerne litt. Denne gangen var det REMA 1000 med dansk kalvekjøtt. Når det ikke er så enkelt å få tak i norsk, kjøper jeg gjerne dansk, vi har jo spist mye kalv…
Brød innbakt med ansjos
Linea Verde er et mat og livstilsprogram som sendes hver helg på italienske RAI UNO. Vi har fulgt programmet i mer enn 25 år, og lært mye om italienske småprodusenter, bønder, fiskere og andre. Du trenger ikke kunne italiensk, men…
Størst på scampi
A/S Læsø Fiskeindustri på Læsø, (og i Frederikshavn, Skagen, og Skottland), er verdens største og ledende eksportør av scampi (norsk sjøkreps). I Norge er det en liten hemmelighet; ingen norske kjøkkensjefer, kokker, restaurantanmeldere og matkjeder vet det, ikke Mattilsynet engang.…
RICOTTA, Norges første
(Forsidebildet på hovedsiden viser blåmuggosten Blå fra Bø, og geitericotta. Foran en pizza med ost klar til steking) I 1998 kjøpte jeg et lite «hjemmeosteri» fra Danmark; det var starten på MITT osteeventyr. Jeg sto på kjøkkenet og laget osten,…
Bavette limone
Det er tid for litt mindre fet mat, så hvorfor ikke pasta med sitron? Bavette nr. 13 suger til seg det meste av sugoen, omtrent som Linguine. Og med litt safran og en ss. lodderogn blir dette helt sikkert godt.
Nyttårsmeny på Meny
Neida, ikke Meny Norge, men den danske, som Norgesgruppen eier nesten halvparten av. De har gått med underskudd i flere år, men det snur seg sikkert snart. Selv handler vi for det meste i Superbrugsen når vi er på Skagen,…
Villreker på spansk
I mangel av andre store ville reker, som ikke er oppdrettsreker, er argentinske villreker det beste og eneste alternativet i Norge. I tillegg til vanlige norske reker selvfølgelig. Skulle gjerne hatt flere alternativer; også de små brune sandrekene (Crangon crangon)…
Osso buco; nå igjen?
Ja, hvorfor ikke? Noe av det bedre vi får; langtidsstekte/kokte skiver av kalvelegg med deilig risotto og mer. Enkel å lage, den passer nesten seg selv, når du har fått den i gang i gryten eller stekapannen.
