Reinsdyrfilet med steinsopp
Reinsdyrkjøtt er godt. vi har servert fileter med deilig mandekpotetpuré, steinsopp, og rucola med "tyting". Og en god Amarone.
Gratinert blomkål
Blomkål kan brukes til mye; gratinert med bacon, fire oster og reker for eksempel. Og akkurat det prøvde vi denne dagen.
Ribbeflesk på 1-2
Så enkelt kan det gjøres: noen ribbefleskeskiver, en blomkål, og noen rå pommes frites.
Andebryst med soppstuing
Andebryst er deilig; dette er fra Holte gård i Drangedal. Denne dagen servert med sopp-puré, potetstappe og løk og balsamicoblanding.
Stekte kalkunlår
To litt små kalkunlår servert med kantareller, sprøstekt salvie, løkblanding, og tagliatelle. Godt ble det!
Pampas indrefilet med Haugenasparges
Nydelig mørt og godt biffkjøtt fra Rema 1000, nyhøstet asparges fra Haugen asparges på Hørte i Midt-Telemark, og mandelpotetpuré. Noe av det bedre vi spiser!
Biff med jordskokk
Det går fint an å lage sprø chips av jordskokk. vi prøvde det sammen med en god biff, og asparges fra hagen.
Lammekoteletter med squash fra verandaen
Noen fine lammekoteletter, tre squash, litt sjalottløk, og noen mandelpoteter gikk greit denne dagen. Er det grillvær så er det grillvær.
Mørbradbiff med sopp og asparges
Mørbradbiff er ikke førstevalget mitt; av og til har den vært ganske seig ja. I dag gir jeg den en sjanse igjen.
Andebryst med ravioli
Amdebryst er alltid godt, og vi liker de fra Holte gård i Drangedal best. I dag servert med ravioli; joda, innkjøpt ravioli.
