Stekte kalkunlår
To litt små kalkunlår servert med kantareller, sprøstekt salvie, løkblanding, og tagliatelle. Godt ble det!
Pampas indrefilet med Haugenasparges
Nydelig mørt og godt biffkjøtt fra Rema 1000, nyhøstet asparges fra Haugen asparges på Hørte i Midt-Telemark, og mandelpotetpuré. Noe av det bedre vi spiser!
Biff med jordskokk
Det går fint an å lage sprø chips av jordskokk. vi prøvde det sammen med en god biff, og asparges fra hagen.
Lammekoteletter med squash fra verandaen
Noen fine lammekoteletter, tre squash, litt sjalottløk, og noen mandelpoteter gikk greit denne dagen. Er det grillvær så er det grillvær.
Mørbradbiff med sopp og asparges
Mørbradbiff er ikke førstevalget mitt; av og til har den vært ganske seig ja. I dag gir jeg den en sjanse igjen.
Andebryst med ravioli
Amdebryst er alltid godt, og vi liker de fra Holte gård i Drangedal best. I dag servert med ravioli; joda, innkjøpt ravioli.
Osso buco med tomater
Osso buco betyr ”ben med hull”. Og det er nettopp hullet som gir høydepunktet i denne retten fra Lombardia i Nord-Italia.
Biff med ris
En liten biff til hver, en porsjon carnaroliris, litt løk, en "dash" ost, og noen erter. Joda, gikk godt an dette.
Tortiglione med kjøttdeig
Tortiglione er en litt stor makaroniliknende pasta som passer godt til kjøttdeig. Enkel å tilberede er den også.
Pasta med bacon og squashblomster
Ikke aller dyrker squash selv, men gjør du det må du bruke blomstene som vi gjør i dag. Synd at de ikke har det i butikkene våre. Denne pastaen ble deilig.
