Kalvekoteletter med gulrot

Kalvekjøtt er både sunt og godt. Brukt mye før, ikke så mye nå. Et forholdsvis dyrt kjøtt, som ganske sikkert hadde hatt en lavere pris dersom flere hadde brukt det. Uansett, godt er det.

Print Friendly
Kalvekotelett, raavarer
Fine kalvekoteletter, tomater, frosne lettkokte grønne bønner og regnbuegulrot.

Kalv er nydelig kjøtt, men altfor lite brukt hos oss. Det er forholdsvis dyrt, og hadde sikkert hatt en lavere pris dersom flere hadde brukt det. I Italia er kalvekjøtt blant de rimeligere kjøttslagene, og mye brukt. Vi har prøvd kalvekoteletter med regnbuegulrot, grønne bønner og tomat. Basta! Ikke poteter denne gangen.

Kalvekoteletter
Kalvekoteletter,salt, pepper og litt hvitvin til sausen. Enkelt å tilberede, godt å spise!

Kalvekoteletter med regnbuegulrot og grønne bønner
Ingredienser:
4 kalvekoteletter
tomater og bladpersille
4 regnbuegulrøtter

grønne bønner, gjerne frosne
olivenolje til steking
1/2 dl hvitvin
litt crème fraiche
Kalvekoteletter, tallerken2Slik gjør du:
Del gulrøttene i skiver, og kok dem nesten møre. Tin bønnene hvis de er frosne, og kok dem som det står på pakken. Del tomatene i skiver som på bildet.
Stek kotelettene lett brune, kok ut skyen med hvitvin og crème fraiche til passe konsistens. Krydre etter egen smak. Legg opp som på bildet. Server gjerne en god hvitvin ved siden av.

Print Friendly