Surf and turf

“Surf and turf eller surf ‘n’ turf er en hovedrett som kombinerer sjømat og rødt kjøtt”, kan vi lese på Wikipedia. Nå er ikke andekjøtt å regne som rødt kjøtt, så helt riktig blir det ikke. Men vi lar det passere, kjøttet er ihvertfall rødt å se på!

Litt skalldyr i en fei!

Kamskjell er godt, og reker er godt. Det er ikke så ofte vi får norske kamskjell i butikken her i innlandet, og skal du ha store reker får du bare Argentinske villreker; heldigvis! For oppdrettsreker vil vi ikke ha her i huset. Og andre typer store villreker finnes ikke i Norge, meg bekjent.

Villreker med poteter og kalmar

Argentinske villreker er det eneste alternativet av store reker som brukes her i huset i dag, i tillegg til norske store dypvannsreker selvfølgelig. Tigerreker og vannameireker fra oppdrett brukes ikke; det som lille Norge har døpt scampi; og som kjent er det italienske navnet på norsk sjøkreps! I tillegg skal vi ha litt akkar i… Fortsett å lese Villreker med poteter og kalmar

Slik søker du etter oppskrifter

Ikke alle er klar over hvor enkelt det er å søke etter oppskrifter på bloggen. Det er nærmere 1 500 oppskrifter her, så og si alle er mat laget fra bunnen av. I tillegg er det en god del innlegg fra reiser i Europa, og masse informasjon om råvarer og behandling av dem.

Svinefilet og villreker

Svinekjøtt og reker går greit sammen; vi hadde både en svinefilet og villreker i fryseren, og tok det lettvint denne dagen. Det alle de tre matkjedene kaller indrefilet av svin, var svinefilet da jeg vokste opp, vanligvis satt den på koteletten sammen med kamfileten; det som kalles ytrefilet av svin i dag, indre og ytrefilet… Fortsett å lese Svinefilet og villreker