Squash, grillet med kylling
Squash er ikke bare de puslete grønne du finner i butikken. Også større squash er ypperlige til feks å fylles og grilles. Vi har delt en litt større i to, og fyllt den med økologisk kylling. Squashen er selvfølgelig også økologisk.…
Grønnkål, kyllingbryst og laks!
Grønnkål spises som aldri før. Og godt er det. De fleste gode matbutikker selger det, og grønnkål er lett å dyrke selv. Noen triks er gode å ta med, og gjør du det, er resultatet som regel bra. Og sammen med…
Hva med en liten påskekylling?
Har du prøvd vårkylling? Disse små deilige kyllingene på rundt 400 gram som er så populære i Frankrike, og ellers nedover i Europa. Her er en enkel oppskrift.
Provencalsk kylling. På norsk!
Når vi er i Provence, spiser vi provencalsk, altså med deres råvarer. Men ingen sier at vi ikke kan spise provencalsk i Norge. Med norske råvarer. Kylling for eksempel. Da er vi liksom begge steder. Torghallen i Antibes har et flott…
Kylling alla Marengo. Fra Nonna Genias kjøkken.
Kylling, eller Pollo alla Marengo, er en utrolig smakfull rett, takket være de gode råvarene, og ikke minst Madeiraen. En av rettene fra Piemontes matmor: Nonna Genia.
Kyllinglår med sitron og hvitløk
Sitron og masse hvitløk går godt til kyllinglår. Og med litt hvitvin og en god sopp og kyllingkraft blir dette en deilig rett. Servert med en enkel risotto og en tomat fyllt med stekt champignon, med en osteskive over, og…
Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!
I grenda Fjellgardane på veien mellom Drangedal og Gautefall i Telemark, ligger gården mange er innom på vei til hytta. Og mange er de som kjøper med seg av gårdsbutikkens varer på Løyte gard. Ikke bare foredler de produkter fra fiskevannene…
Hvitløk – «den stinkende rose»
Visste du at verdens første streik skyldtes hvitløken? Eller at det ikke var "fint" å spise hvitløk for den engelske adelen? Joda, slik var det. Les mer; masse oppskrifter med hvitløk!!
Økologisk kylling, eplefyllt
Holte Gård i Drangedal oppdretter gås, and og kylling. Av beste kvalitet. Også økologisk kylling med en levetid på 58 til 100 dager. Slå den!
Holte Gård, hvor fjærfe trives!
Et par kilometer fra Drangedal på veien til Gautefall, ligger en av Skandinavias mest spennende fjærfeoppdrettere, Holte gård. Her har familien Olsen bygget opp det som er blitt et sant eventyr for restauranter, hoteller og oss andre som setter pris…
