Økologisk kylling, eplefyllt

Holte Gård i Drangedal oppdretter gås, and og kylling. Av beste kvalitet. Også økologisk kylling med en levetid på 58 til 100 dager. Slå den!

Ingredienser:
1 stor økologisk kylling, eller 2 små porsjonskyllinger
1 eple
1 løk
estragonblader
litt rucolasalat
salt og pepper
revet muskat
salvieblader og jomfruolje
champignon eller annen sopp
poteter i båter
Slik gjør du:
Bland revet eple, løk, estragon og krydre med litt salt, pepper og revet muskatnøtt. Legg potetene under som på bildet. Stek kyllingen i 15 min ved 240 grader, deretter 30 min ved 190 grader. Ta ut fyllet og la det putre litt i smør. Stek soppen i skiver, jeg har brukt gul trompetsopp, kantarell og fåresopp. Sprøstek store fine salvieblader, det går veldig bra og raskt, i god olivenolje. Legg opp som på bildet.

Her kan du lese hele artikkelen om Holte Gård.

Print Friendly, PDF & Email