• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Biff med potet og jordskokkchips

    To fine biffer av indrefilet kjøpt på halvpris på grunn av dato, noen mandelpoteter, litt jordskokk, og jomfruolivenolje, er det vi brukte til denne enkle men velsmakende fredagsbiffen. Servert med en hjemmelaget remulade.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk og mykstekt løk

    5. april 2015

    Ytrefilet av reinsdyr

    10. februar 2019

    Skrei i butikken! Men det ble lettsaltet.

    13. januar 2014
  • Bi med lø

    Først litt morsomt med uttale; mange uttaler bearnaisesaus som «bærne», og det er jo forsåvidt helt greit, selv om det skal uttales «bærnes», s-en skal altså uttales. Så i dag skal vi ha bi med lø til middag. Nei, spøk til side, vi skal ha biff med løk. Av og til, gjerne når det er 30% tilbud, unner vi oss en god bifftallerken. I dag tok vi en med sopp og pepperrotsmør, og stekte mandelpoteter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fritér ivei, i egnet olivenolje!

    24. februar 2014

    Nei, Mattilsynet!

    7. juni 2016

    Squash, grillet med kylling

    22. juli 2014
  • Biff i Soave

    Biff med løk er vel en av verdens mest brukt retter kanskje. Og det er godt! Nå er det selvfølgelig forskjell på biff med løk og biff med løk; hvordan du tilbereder den, om du bruker indrefilet eller ikke, om du vil ha den blodig eller gjennomstekt osv. Og kanskje det viktigste; atmosfæren og omgivelsene du inntar den i. Vi var i Soave i Veneto, hvor vinen Soave og mange toppviner produseres. Midt i smørøyet vil jeg si.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Jonas, du er min tigerrekehelt!

    28. september 2016

    Provencalsk kylling. På norsk!

    18. februar 2014

    Rødspette med pasta

    10. oktober 2015
  • Mattegrillet biff med løk

    Biff med løk er av og til deilig å grille, spesielt hvis du serverer den med hjemmelaget bearnaisesaus! Og enda bedre om du har ingredienser fra egen hage. På Facebook har det en stund gått en reklame for en beige matte du kan grille med, en matte som gir samme effektene med grillstriper som direktegrilling gjør; du ser stripene. Vi har kjøpt to på nettet, men de vi fikk er sorte, uten at det betyr noe. Holder de mål?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfiskgrateng

    29. mai 2016

    Skrei i butikken! Men det ble lettsaltet.

    13. januar 2014

    Hummer, hvor alt brukes!

    2. januar 2014
  • Biff med ramsløk

    Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk fritért med corn flakes

    2. februar 2019

    Kveitefilèt, dampet

    11. februar 2018

    Bruschetta Cavolo nero

    11. august 2019
  • Biff med Amarone 2011

    Indrefilet er godt en gang i blant, og det er også Amarone della Valpolicella. Denne biffen var topp, og det var 2011-årgangen av Amarone også.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pappa al pomodoro

    31. august 2016

    Boknafisk som hvilerett

    14. desember 2019

    Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016
  • Hestebiff? Ja hvorfor ikke!

    Hestekjøtt har vært offer for skandaler, men det er jo også litt skandaløst at det ikke brukes mer hos oss. Det er både smakfullt og sunnere enn mye annet kjøtt..

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Telemarkskua, deilig kjøtt og melk, men nesten utryddet!

    15. mai 2014

    Rema 1000`s vannameireker

    17. november 2018

    Svinekjaker i weissbier

    21. oktober 2018
  • Bistecca med Gulløye i hvitvin

    Det er høst, og det begynner å bli i kaldeste laget for å grille ute. Det er ingen grunn til å fortvile for det. Iallfall ikke dersom du har peis i huset. Det går like bra å grille i peisen som ute, men du trenger en grillrist for å få det til; 4 eller 8 mursteiner i ett eller to lag, og en god grillrist er alt som skal til. Dersom du ikke har en ferdig grillrist da. Vi kjøpte med en fra en ferie i Italia. Og har du ikke peis, får stekeovnen være alternativet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Så var det lutefisken da

    11. oktober 2016

    Kylling alla Marengo. Fra Nonna Genias kjøkken.

    26. november 2013

    Svinestek i melk. Som i Piemonte!

    30. november 2013
  • Saken er biff! Med traktkantarell.

    Biff er ikke bare biff, og indrefilet ikke bare indrefilet. Du får filet både med og uten marmorering, eller med liten eller mye smak sier noen. Du får den en anelse blass eller rosa. Og du får den nesten mørkerød. Men mør er den stort sett alltid.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Strandsnegler, strandkrabber og strandperler.

    6. september 2013

    Biff med Amarone 2011

    5. oktober 2017

    Pinnekjøtt igjen!

    13. desember 2020

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Godt med surstrømming.
    Godt med surstrømming.
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (637)
  • Håndverksprodusenter (49)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (663)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (32)
  • Skagen (13)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (7)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021