• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kjelår i ovnen

    Kjelår, eller geitekiddlår for noen, har et smakfullt, deilig mildt kjøtt. Fettfattig og sunt, og mulig å få kjøpt hvis du etterspør det. Vi kaster tusenvis av kje hvert år, og det er synd, for dette er høyverdig mat, og vel det mest spiste kjøttet i verden. Bare ikke her hjemme. I dag har vi kjelår i ovnen med masse deilige grønnsaker og urter. Servert med råstekte mandelpoteter som får steke med de siste minuttene.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Entrecote med årets nye ugress

    8. mai 2016

    Sjøtunge og matsvindel

    26. mars 2017

    Brandade med fersk torsk skritt for skritt

    28. april 2020
  • Geitekje med kålsalat

    Hvorfor egentlig kaste de fineste råvarer når man kan få de deiligste matretter fra dem? Geitekje eller kidd er mildt, smakfullt og sunt. Så la oss få dem i butikken som i andre land.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi før og nå

    15. januar 2018

    Pikant gresskarpai skritt for skritt

    15. september 2018

    Svinekam med grønnkal

    26. mars 2019
  • Geitekje er på fart inn!

    I dag begynner geitekjefestivalen, som varer til den 7, Mai. La dette være starten på en ny æra: geitekje-æraen. Så kanskje vi slipper å kaste tusenvis av små kje på søpla! Vi som bor i Telemark kan lett få tak i dette milde, god kjøttet.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Risotto med ramsløk og villreker

    27. april 2019

    Svinestek i melk. Som i Piemonte!

    30. november 2013

    Ørret med choucroute

    19. september 2017
  • Geitekje, det milde og gode kjøttet

    Vi kaster tusenvis av geitekje hvert år. Deilig, mild og smakfull mat, som fortjener en langt bedre skjebne enn å bli kastet. Men et lite spørsmål melder seg; vil det gå ut over de andre kjøttslagene vi kjøper, når både kje og høne skal inn på markedet igjen. Og hva med kjøttfrie dager?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hjerteskjell, vongole og vingetang

    10. mars 2020

    Julematen. Oppskriftene.

    2. desember 2015

    Moules bourguignon

    3. mars 2020
  • Kje med borettaneløk

    Geitekje eller kidd har et deilig mildt kjøtt, og fortjener ikke sitt kanskje noe dårlige rykte. Vi kaster titusenvis av dem hvert år. Dette er høyverdig mat, som også er enkel å tilberede. Vi har brukt masse borettaneløk fra Holm Gård i denne retten, men dersom de skal søke om spesialitetmerke for sin deilige løk, hadde det kanskje vært en ide å skrive navnet riktig? For løken heter da vitterlig Borettaneløk, ikke Borretaneløk! Den dyrkes riktignok i Vestfold, men den er ikke fra Borre. Vi er ganske slappe med navn i Norge. Hvorfor?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Årets lam 5. Animelles.

    29. september 2014

    Suppe på brønnkarse!

    16. mai 2012

    Pigghå skritt for skritt

    2. mars 2019
  • Geitekjerygg skritt for skritt

    Geitekje, eller kidd som noen sier, er både smakfullt, sunt og slankende. Selvfølgelig hvis du ikke lasser på med fet saus og annet fetende. Det gjør vi ikke i denne oppskriften. Hvert år kastes titusenvis av geitekje, det ser ut til å være vanskelig å få ut på markedet. Men hvis man tenker litt logisk, bør det gå an å få solgt det. Råpris og bog er ikke måten å starte på.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Saltet og røkt!

    20. november 2015

    Årets lam. Lammeskanker

    23. september 2014

    Scampi chanterelle

    11. april 2019
  • Kjeryggens nakkestykke

    Vi bruker alt for lite geitekje i Norge, dvs omtrent ingenting. Dette sunne dyret med den deilige milde smaken, og det gode fint fordelte fettet som nettopp gir oss den milde smaken, kaster vi 40 - 50 000 av i året. Går slikt an da?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Abbor, søtepler fra Gvarv og jordepler fra Troms

    1. oktober 2016

    Scampi fritti, hvem tror du på!

    22. november 2015

    Sei i en fei!

    26. januar 2015
  • Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!

    Geitekje er på vei inn igjen, om enn til litt stive priser. Introduksjonspris burde vært et stikkord. Her får du flere oppskrifter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kylling på grillen!

    28. juli 2016

    Et enkelt rekesmørbrød

    30. januar 2020

    Trote in carpione

    7. januar 2015
  • Sadel av geitekidd

    Sadel av geitekidd er mørt kjøtt fra et ungt dyr, som vi får så alt for lite av i butikken.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lardo og langoustine

    7. mars 2020

    Gjeddekaviar skritt for skritt

    11. april 2020

    Verdensmester i Pesto Genovese!

    5. mai 2014
  • Den eldste festen!

    Påskens mattradisjoner kan vi hente både fra Norge og utlandet, mangfoldige som de er. Egget og lammet er allikevel fellesnevnerne. Og egg er vi glad i i påsken. Da spiser vi over 20 millioner av dem!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lettsaltet lammeknoke fra Edland

    27. juni 2016

    Matsvindel i hundre!

    25. april 2016

    Breiflabb, hummer og scampi tails

    4. mai 2015

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Klippfisk med gulrot
    Klippfisk med gulrot
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Scampi, COOP, og Rema 1000
    Scampi, COOP, og Rema 1000
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (637)
  • Håndverksprodusenter (49)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (663)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (32)
  • Skagen (13)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (7)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021