Tunfisk og sverdfisk

Jeg forsøker så godt det lar seg gjøre å stole på at det vi finner i matbutikkene våre er det riktigste og sunneste vi kan få tak i. Derfor må jeg stole på Meny når de sier at tunfisken er Yellow tuna, og sverdfisken er fra et bæredyktig fiske. Og derfor kjøpte jeg med litt av begge. … Fortsett å lese

Laks, torsk, og litt til

For noen dager siden hadde vi en veldig enkel fiskerett! Det er ikke så ofte det er tilbud på forholdsvis dyr fisk, men det var det for en stund siden; tilbud på både laks og torskeloin. Fordi de gikk ut på dato dagen etter. Og da kjøpte vi noen og la i fryseren. Villaks er det umulig å få … Fortsett å lese

Lammecarré og kamskjell

Lam er egentlig godt hele året, og carré er absolutt ikke det dårligste stykket å tilberede. Kamskjell er heller ikke vondt, og det passer godt sammen med det sarte fine lammekjøttet. Dersom vi skal slanker oss litt akkurat nå, er det jo også greit å bruke bønner istedenfor poteter av og … Fortsett å lese

Lammecarré med sikori og tomat

Lammecarré er kanskje det beste stykket på lammet synes jeg. Godt med fett til å gi smak, mørt som en ytrefilet skal være, og lett å tilberede og dele opp. Men selvfølgelig; ikke det rimeligste. Av og til kommer det med redusert pris før det går ut på dato, og da er det bare å slå … Fortsett å lese

Grillet makrell, ute eller inne.

Makrell er en altfor lite brukt fisk hos oss. Varmrøkt og kaldrøkt går unna, men makrell er så mye mer enn det. Den har et smakfullt kjøtt som mange andre fisker mangler, kanskje litt "slaskete" i konsistensen når fersk, men med riktig tilberedning blir den deilig. Og den egner seg absolutt … Fortsett å lese