Kylling, bønner, rucola og tomater

De oppbløtte bønnene har fått koke med litt løk, og er klare for en tur i stavmikseren.

Bønner er både sunt og godt, det brukes alt for lite. Vi har laget en enkel middag med opbløtte hvite bønner, rucola, tomater og kylling. Enkelt å lage, enkelt å spise. Og godt ble det.

Ferdigkjørt; så gjenstår det å krydre litt etter egen smak; litt løk og hvitløkspulver, salt og pepper fra kvern, og revet muskatnøtt skulle holde.
Et par kyllingbryst fra Holte gård er findelt ved hjelp av den kinesiske kniven vår.
Soyasaus, både vanlig og soppsoya, litt kvernet pepper, noen dråper balsamico, og en anelse hvitløkspulver.
De små rucolabladene får koke seg sammmen og krydres etter egen smak; litt salt og pepper ble det.
En boks gode tomater varmes opp og koker en 5 minutters tid. Saltes lett.

Og slik ble det; deilig kyllingkjøtt, rucola, “mosede” bønner, og tomater fra boks. En helt enkel og god hverdagsmiddag. Drypp gjerne over litt jomfruolje tilslutt.

Print Friendly, PDF & Email