Biff i Soave
Biff med løk er vel en av verdens mest brukt retter kanskje. Og det er godt! Nå er det selvfølgelig forskjell på biff med løk og biff med løk; hvordan du tilbereder den, om du bruker indrefilet eller ikke, om du vil ha den blodig eller gjennomstekt osv. Og kanskje det viktigste; atmosfæren og omgivelsene du inntar den i. Vi var i Soave i Veneto, hvor vinen Soave og mange toppviner produseres. Midt i smørøyet vil jeg si.
Kanskje du også liker
Squashboller og kalkunsnitzel
Flesk frå Vinje, med tysk sauerkraut
Hvorfor kaster vi dem?
Mattegrillet biff med løk
Biff med løk er av og til deilig å grille, spesielt hvis du serverer den med hjemmelaget bearnaisesaus! Og enda bedre om du har ingredienser fra egen hage. På Facebook har det en stund gått en reklame for en beige matte du kan grille med, en matte som gir samme effektene med grillstriper som direktegrilling gjør; du ser stripene. Vi har kjøpt to på nettet, men de vi fikk er sorte, uten at det betyr noe. Holder de mål?
Kanskje du også liker
Skrell, skrellere, skrellest!
Kalkunfilet med linguine
Hagen akkurat nå. Del 1
Biff med ramsløk
Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.
Biff med Amarone 2011
Indrefilet er godt en gang i blant, og det er også Amarone della Valpolicella. Denne biffen var topp, og det var 2011-årgangen av Amarone også.
Saken er biff! Med traktkantarell.
Biff er ikke bare biff, og indrefilet ikke bare indrefilet. Du får filet både med og uten marmorering, eller med liten eller mye smak sier noen. Du får den en anelse blass eller rosa. Og du får den nesten mørkerød. Men mør er den stort sett alltid.
Kanskje du også liker
Tunfisk, kamskjell, vingetang og morkler
Lammeskank med grønnkål
Breiflabb, bresaola og scampi
Biffskiver med urter
Frisk urter gir en god smak til tomat og løkblandingen som tilbehør tynne stekte biffskiver. En god risotto erstatter poteter.
Kanskje du også liker
Hva med svensk juleskinke i år?
Grillet makrell, ute eller inne.
Kreps og kreps fru Blom!
