MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Omaha biff på grillen

    18. juli 2022 /

    De hadde Omahabiff på Meny Saga i Skien denne dagen, og alt nytt må jo prøves. Ikke et vondt ord om en god norsk biff fra indrefilet for eksempel, men denne var virkelig mør og velsmakende. Og med god fettmarmorering.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fårefilet og grønn saus

    26. august 2015

    Fullkornpasta med lungemos

    21. mars 2020

    Geitekje, det milde og gode kjøttet

    26. januar 2017
  • Biff med pepperonata

    29. januar 2022 /

    Det er tid for litt kjøtt igjen! Av og til er det tilbud på storfekjøtt, indrefilet for eksempel. Om det er okse eller ku står det ikke noe om, ku er å foretrekke sier mange. Men norsk bør den være; ja indrefileten altså. Vi serverte den med La Zias enkle pepperonata, og bearnaise.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hageintervju fra Breskelia

    10. juli 2021

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018

    Kurv fra Edland

    22. april 2016
  • Biff med potet og jordskokkchips

    22. april 2020 /

    To fine biffer av indrefilet kjøpt på halvpris på grunn av dato, noen mandelpoteter, litt jordskokk, og jomfruolivenolje, er det vi brukte til denne enkle men velsmakende fredagsbiffen. Servert med en hjemmelaget remulade.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Fish and chips på grillen

    16. juni 2016

    Snekrabbe med klaret smør

    10. desember 2018

    Scampi Thermidor skritt for skritt

    2. august 2017
  • Bi med lø

    27. mars 2020 /

    Først litt morsomt med uttale; mange uttaler bearnaisesaus som “bærne”, og det er jo forsåvidt helt greit, selv om det skal uttales “bærnes”, s-en skal altså uttales. Så i dag skal vi ha bi med lø til middag. Nei, spøk til side, vi skal ha biff med løk. Av og til, gjerne når det er 30% tilbud, unner vi oss en god bifftallerken. I dag tok vi en med sopp og pepperrotsmør, og stekte mandelpoteter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Froskelår skritt for skritt

    10. september 2018

    Ribbe til besvær, både her og der

    12. desember 2021

    Klippfisk med linser og sopp

    3. februar 2015
  • Biff i Soave

    23. september 2018 /

    Biff med løk er vel en av verdens mest brukt retter kanskje. Og det er godt! Nå er det selvfølgelig forskjell på biff med løk og biff med løk; hvordan du tilbereder den, om du bruker indrefilet eller ikke, om du vil ha den blodig eller gjennomstekt osv. Og kanskje det viktigste; atmosfæren og omgivelsene du inntar den i. Vi var i Soave i Veneto, hvor vinen Soave og mange toppviner produseres. Midt i smørøyet vil jeg si.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sjøtunge med gulrot

    7. april 2022

    Breiflabb i purre og coppa

    8. april 2021

    Skatevinge med asparges

    27. november 2018
  • Mattegrillet biff med løk

    9. august 2018 /

    Biff med løk er av og til deilig å grille, spesielt hvis du serverer den med hjemmelaget bearnaisesaus! Og enda bedre om du har ingredienser fra egen hage. På Facebook har det en stund gått en reklame for en beige matte du kan grille med, en matte som gir samme effektene med grillstriper som direktegrilling gjør; du ser stripene. Vi har kjøpt to på nettet, men de vi fikk er sorte, uten at det betyr noe. Holder de mål?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Villsvinfilet med rødbeter

    13. mars 2014

    Pasta med asparges

    6. juli 2022

    Laks, asparges, kamskjell og vongole

    30. juni 2020
  • Biff med ramsløk

    25. mai 2018 /

    Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Snøkrabbe med smør

    12. august 2018

    Klippfisk med potetløv

    12. februar 2017

    Havabbor med fennikel, og Gulløye med hvitvin!

    10. april 2014
  • Biff med Amarone 2011

    5. oktober 2017 /

    Indrefilet er godt en gang i blant, og det er også Amarone della Valpolicella. Denne biffen var topp, og det var 2011-årgangen av Amarone også.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Anguskjaker med polenta

    13. januar 2021

    Dampete breiflabbkjever

    12. september 2019

    Kyllinglår på italiensk

    13. mars 2019
  • Saken er biff! Med traktkantarell.

    14. mars 2014 /

    Biff er ikke bare biff, og indrefilet ikke bare indrefilet. Du får filet både med og uten marmorering, eller med liten eller mye smak sier noen. Du får den en anelse blass eller rosa. Og du får den nesten mørkerød. Men mør er den stort sett alltid.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pinnekjøtt som testes

    14. desember 2014

    Oliven og olivenolje. Historien.

    3. februar 2014

    Slettvar med risotto milanese

    2. mars 2022
  • Biffskiver med urter

    29. februar 2012 /

    Frisk urter gir en god smak til tomat og løkblandingen som tilbehør tynne stekte biffskiver. En god risotto erstatter poteter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kje med borettaneløk

    18. mai 2016

    Carote con salsiccia

    7. juli 2019

    Kultivering av fisk lønner seg!

    13. oktober 2014

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Knivskjell og vongole
    Knivskjell og vongole
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Sadel av geitekidd
    Sadel av geitekidd
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (479)
  • Forretter (211)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (762)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (368)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (445)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana