-
Biff med potet og jordskokkchips
To fine biffer av indrefilet kjøpt på halvpris på grunn av dato, noen mandelpoteter, litt jordskokk, og jomfruolivenolje, er det vi brukte til denne enkle men velsmakende fredagsbiffen. Servert med en hjemmelaget remulade.
Kanskje du også liker
Ferskost med egne smaker
Kotelett som før
Grillet klippfiskloins, skritt for skritt
-
Bi med lø
Først litt morsomt med uttale; mange uttaler bearnaisesaus som «bærne», og det er jo forsåvidt helt greit, selv om det skal uttales «bærnes», s-en skal altså uttales. Så i dag skal vi ha bi med lø til middag. Nei, spøk til side, vi skal ha biff med løk. Av og til, gjerne når det er 30% tilbud, unner vi oss en god bifftallerken. I dag tok vi en med sopp og pepperrotsmør, og stekte mandelpoteter.
-
Biff i Soave
Biff med løk er vel en av verdens mest brukt retter kanskje. Og det er godt! Nå er det selvfølgelig forskjell på biff med løk og biff med løk; hvordan du tilbereder den, om du bruker indrefilet eller ikke, om du vil ha den blodig eller gjennomstekt osv. Og kanskje det viktigste; atmosfæren og omgivelsene du inntar den i. Vi var i Soave i Veneto, hvor vinen Soave og mange toppviner produseres. Midt i smørøyet vil jeg si.
-
Mattegrillet biff med løk
Biff med løk er av og til deilig å grille, spesielt hvis du serverer den med hjemmelaget bearnaisesaus! Og enda bedre om du har ingredienser fra egen hage. På Facebook har det en stund gått en reklame for en beige matte du kan grille med, en matte som gir samme effektene med grillstriper som direktegrilling gjør; du ser stripene. Vi har kjøpt to på nettet, men de vi fikk er sorte, uten at det betyr noe. Holder de mål?
-
Biff med ramsløk
Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.
Kanskje du også liker
Scampi: Hvem tror DU har rett!
Kalvefilet porcini
Jordskokk, ansjos og litt til!
-
Biff med Amarone 2011
Indrefilet er godt en gang i blant, og det er også Amarone della Valpolicella. Denne biffen var topp, og det var 2011-årgangen av Amarone også.
Kanskje du også liker
Hva er egentlig scampi?
Fisk og fiske; skremmer dette deg?
Octopus, whitebait og villreker
-
Saken er biff! Med traktkantarell.
Biff er ikke bare biff, og indrefilet ikke bare indrefilet. Du får filet både med og uten marmorering, eller med liten eller mye smak sier noen. Du får den en anelse blass eller rosa. Og du får den nesten mørkerød. Men mør er den stort sett alltid.
-
Biffskiver med urter
Frisk urter gir en god smak til tomat og løkblandingen som tilbehør tynne stekte biffskiver. En god risotto erstatter poteter.
