Helgrillet kylling på elgrill

Kylling er deilig mat, og enkelt å tilberede, også som hel, grillet kylling. På elgrill har vi aldri prøvd det, men dette førstegangsforsøket ble helt supert. Kyllingen var en anelse i største laget for høyden fra spiddet og ned til grillristene, så der lærte vi noe til neste gang. Og det er jo slik det… Fortsett å lese Helgrillet kylling på elgrill

Fullkornpasta med lungemos

Du trenger ikke så veldig mange ingrediensene for å får en god pastarett; aubergine, løk og hvitløk, lungemos, persille og jomfruolje, og en god neve fullkornpasta. Lungemos er en svært underkjent matvare;  egentlig en ferdigrett laget av hakket eller malt innmat; tradisjonelt av lunger, hjerte og kjøtt fra grisehode, og løk. Den krydres med ingefær,… Fortsett å lese Fullkornpasta med lungemos

Breiflabb på grillen

Breiflabb eller marulk, er blant de aller beste fiskene fra havet. Rart å tenke på at for noen år siden gikk den på sjøen igjen, sammen med steinbitt, isgalt og mange andre fisker. Og den har feilaktig blitt kalt ulke i mange år. Ulke er en helt annen fisk, i knurrfamilien. Men litt riktig er… Fortsett å lese Breiflabb på grillen

Hagen akkurat nå. Del 1

Hagen er i full blomst, og det første er allerede høstet inn. Idag sylter vi drueagurker, og koser oss med jordbær og iskrem til kvelden. Oppskriften på sylteagurkene er ganske enkel, og har du nok agurker kan du gå vinteren trygt i møte.

Kyllinglår og marinert aubergine

Marinerte auberginer blir deilig sammen med kyllinglårkjøtt som har fått putre i ovnen. Lårkjøttet er absolutt det beste på kyllingen, men alt for lite brukt hos oss. Til denne retten passer det med en syrerik og samtidig sødmefyllt hvitvin, for begge rettene har godt med begge deler.

Moussaka, med egne auberginer

Hva er vel bedre enn å lage mat med det du har i din egen hage. For første gang har vi prøvd å dyrke auberginer i drivhuset. Og det gikk jo veldig bra, så neste år blir det langt flere av denne anvendelige grønnsaken. I det greske kjøkkenet brukes det mye aubergine, ja i det… Fortsett å lese Moussaka, med egne auberginer