Helgrillet kylling på elgrill
Kylling er deilig mat, og enkelt å tilberede, også som hel, grillet kylling. På elgrill har vi aldri prøvd det, men dette førstegangsforsøket ble helt supert. Kyllingen var en anelse i største laget for høyden fra spiddet og ned til…
Fullkornpasta med lungemos
Du trenger ikke så veldig mange ingrediensene for å får en god pastarett; aubergine, løk og hvitløk, lungemos, persille og jomfruolje, og en god neve fullkornpasta. Lungemos er en svært underkjent matvare; egentlig en ferdigrett laget av hakket eller malt…
Breiflabb på grillen
Breiflabb eller marulk, er blant de aller beste fiskene fra havet. Rart å tenke på at for noen år siden gikk den på sjøen igjen, sammen med steinbitt, isgalt og mange andre fisker. Og den har feilaktig blitt kalt ulke…
Hagen akkurat nå. Del 1
Hagen er i full blomst, og det første er allerede høstet inn. Idag sylter vi drueagurker, og koser oss med jordbær og iskrem til kvelden. Oppskriften på sylteagurkene er ganske enkel, og har du nok agurker kan du gå vinteren…
Aubergine i fløte
Auibergine er altfor lite brukt her hjemme. Selv om den ikke har den store egensmaken, er det en flott grønnsak, som du kan smaksette til de fineste retter. Moussaka er kanskje den best kjente.
Kyllinglår og marinert aubergine
Marinerte auberginer blir deilig sammen med kyllinglårkjøtt som har fått putre i ovnen. Lårkjøttet er absolutt det beste på kyllingen, men alt for lite brukt hos oss. Til denne retten passer det med en syrerik og samtidig sødmefyllt hvitvin, for…
Moussaka, med egne auberginer
Hva er vel bedre enn å lage mat med det du har i din egen hage. For første gang har vi prøvd å dyrke auberginer i drivhuset. Og det gikk jo veldig bra, så neste år blir det langt flere…
Piggvar og Gulløye fritert i gåsefett
Piggvar er en fantastisk fisk, og Gulløye ditto potet. Poteten har vi ikke prøvd å steke før nå. Dvs. vi friterer både den og fisken. I gåsefett! Det samme gjør vi med aubergine.