10 scampi, eller norske sjøkreps som vi sier i Norge, og en liten flaske med trøffelolje er et godt utgangspunkt.Sjøkrepshalene er brettet ut og får steke i litt jomfruolje til fargen på kjøttet går fra gjennomsiktig til hvitt.Hvitløk hører med; også brunet litt i jomfruolje.Og det samme med salvieblader fra hagen. Sprø og deilige blir de.Nesten ferdig; scampien er blandet i, nå er det hvitløken og salviens tur. Og til slutt noen dråper trøffelolje. Bland godt.Deilig ble det, og ekstra deilig med et glass Pouilly Fuissé, en vin vi brukte til fisk to dager tidligere.
